Bases teoricas
Páginas: 7 (1630 palabras)
Publicado: 29 de enero de 2014
UNIVERSIDAD AUTÒNOMA DE NAYARIT
Unidad Académica de Contaduría y Administración
PLAN DE NEGOCIOS DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE ACEITE DE AGUACATE GOURMET.
PRESENTAN:
IGLESIAS OZUNA DANIEL ANTONIO
SALAS DUEÑAS KRISTEL SAHORY
VERGARA BENITEZ TANIA
A31 Tepic, Nayarit;Noviembre 2013
ÍNDICE
PLAN DE NEGOCIOS DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE ACEITE DE AGUACATE GOURMET
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El aguacate ha incrementado su consumo a nivel mundial en los últimos años, especialmente en países como Estados Unidos, Francia, Alemania, España y otros más.
Lo que ha traído como consecuencia este producto es el gran aumento en las superficiesplantadas, en todos los países que la producen como son: México, Colombia, Chile, España, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Australia, Perú, Israel y Estados Unidos.
Esta tendencia se incrementará en el futuro, por lo que la industrialización se torna como una alternativa cada vez más importante para comercializar estos volúmenes de producción llevada a cabo durante el año.
El aguacate, dependiendo de lavariedad y madurez alcanza en la pulpa niveles de un 25% de aceite, con valores promedios de 15-19%, lo que permite lograr rendimientos de alrededor de 10% de la fruta fresca. Este aceite, contiene un alto nivel de ácidos insaturados. El aceite de aguacate se ha utilizado principalmente para uso cosmético, y para el mejoramiento de la suavidad de la piel.
Pero hoy, sin embargo, la tendencia deeste producto es el poder utilizar en forma creciente el aceite de aguacate para uso culinario, por decir algunas otras cualidades: un alto punto de humo, excelente sabor y un color verde muy atractivo, siendo preferido por los chef de cocina de la alta gastronomía, sustituyendo al aceite de oliva. Comparando mediante el estudio que el aceite de oliva junto con el aceite de aguacate, presentamayores niveles de: clorofila, Índice de Yodo, Vitamina E y un menor nivel de acidez libre, lo que constituye una mejor calidad para la satisfacción de los consumidores.
JUSTIFICACIÓN
El presente Plan de Negocios se convierte en un instructivo que permite conocer el desarrollo de un estudio amplio del campo nacional, técnico, financiero, legal, ambiental y de organización esto viablepara la creación de la empresa comercializadora de aceites de aguacate gourmet en el cual las diferencias existentes ayudaran al mejoramiento de las áreas productivas del campo del cual se ha manejado un amplio estudio de acuerdo al tipo de suelo, clima y otras generalidades de vías de acceso para la producción del aguacate ya sea en cualquier municipio, estado o región.
Al llevar a cabo dichoproyecto se ve la oportunidad de apoyar el crecimiento empresarial de la región, así como de generar empleo, impulsando de esta manera el desarrollo productivo del Quindío, Colombia a través de la creación de nuevos productos que le permitan acelerar su economía y contribuyan al bienestar y desarrollo de la sociedad en general.
Finalmente con este proyecto se pretende poner en práctica losconocimientos adquiridos durante la Especialización en Negocios y Finanzas Internacionales, desarrollando así los conceptos y las teorías aprendidas en cada una de las clases, con la finalidad de obtener de esta forma el título de Especialistas.
Objetivo General
Determinar qué aspectos de mercado, técnicos, administrativos, legales, ambientales, económicos y financieros se requieren para lacreación de una empresa productora y comercializadora de aceite de aguacate gourmet.
Objetivos específicos
Determinar los elementos del mercado que son necesarios para establecer la creación de la empresa.
Identificar las características que debe tener el producto de manera que garantice su conservación y sea de la aceptación del consumidor.
Determinar estrategias comerciales que...
Unidad Académica de Contaduría y Administración
PLAN DE NEGOCIOS DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE ACEITE DE AGUACATE GOURMET.
PRESENTAN:
IGLESIAS OZUNA DANIEL ANTONIO
SALAS DUEÑAS KRISTEL SAHORY
VERGARA BENITEZ TANIA
A31 Tepic, Nayarit;Noviembre 2013
ÍNDICE
PLAN DE NEGOCIOS DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE ACEITE DE AGUACATE GOURMET
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El aguacate ha incrementado su consumo a nivel mundial en los últimos años, especialmente en países como Estados Unidos, Francia, Alemania, España y otros más.
Lo que ha traído como consecuencia este producto es el gran aumento en las superficiesplantadas, en todos los países que la producen como son: México, Colombia, Chile, España, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Australia, Perú, Israel y Estados Unidos.
Esta tendencia se incrementará en el futuro, por lo que la industrialización se torna como una alternativa cada vez más importante para comercializar estos volúmenes de producción llevada a cabo durante el año.
El aguacate, dependiendo de lavariedad y madurez alcanza en la pulpa niveles de un 25% de aceite, con valores promedios de 15-19%, lo que permite lograr rendimientos de alrededor de 10% de la fruta fresca. Este aceite, contiene un alto nivel de ácidos insaturados. El aceite de aguacate se ha utilizado principalmente para uso cosmético, y para el mejoramiento de la suavidad de la piel.
Pero hoy, sin embargo, la tendencia deeste producto es el poder utilizar en forma creciente el aceite de aguacate para uso culinario, por decir algunas otras cualidades: un alto punto de humo, excelente sabor y un color verde muy atractivo, siendo preferido por los chef de cocina de la alta gastronomía, sustituyendo al aceite de oliva. Comparando mediante el estudio que el aceite de oliva junto con el aceite de aguacate, presentamayores niveles de: clorofila, Índice de Yodo, Vitamina E y un menor nivel de acidez libre, lo que constituye una mejor calidad para la satisfacción de los consumidores.
JUSTIFICACIÓN
El presente Plan de Negocios se convierte en un instructivo que permite conocer el desarrollo de un estudio amplio del campo nacional, técnico, financiero, legal, ambiental y de organización esto viablepara la creación de la empresa comercializadora de aceites de aguacate gourmet en el cual las diferencias existentes ayudaran al mejoramiento de las áreas productivas del campo del cual se ha manejado un amplio estudio de acuerdo al tipo de suelo, clima y otras generalidades de vías de acceso para la producción del aguacate ya sea en cualquier municipio, estado o región.
Al llevar a cabo dichoproyecto se ve la oportunidad de apoyar el crecimiento empresarial de la región, así como de generar empleo, impulsando de esta manera el desarrollo productivo del Quindío, Colombia a través de la creación de nuevos productos que le permitan acelerar su economía y contribuyan al bienestar y desarrollo de la sociedad en general.
Finalmente con este proyecto se pretende poner en práctica losconocimientos adquiridos durante la Especialización en Negocios y Finanzas Internacionales, desarrollando así los conceptos y las teorías aprendidas en cada una de las clases, con la finalidad de obtener de esta forma el título de Especialistas.
Objetivo General
Determinar qué aspectos de mercado, técnicos, administrativos, legales, ambientales, económicos y financieros se requieren para lacreación de una empresa productora y comercializadora de aceite de aguacate gourmet.
Objetivos específicos
Determinar los elementos del mercado que son necesarios para establecer la creación de la empresa.
Identificar las características que debe tener el producto de manera que garantice su conservación y sea de la aceptación del consumidor.
Determinar estrategias comerciales que...
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