bases turisticas

BASES TURISTICAS
ANTECEDENTES HISTÓRICOS DEL TURISMO EN EL MUNDO
El siglo XIX llamado “el siglo de las luces” se caracterizó por los notables avances
tecnológicos que permitieron el desarrollo de las comunicaciones y como consecuencia,
el progreso económico de los individuos que crea la necesidad de conocer, de saber y de
estatus que puede satisfacer el turismo.
El descubrimiento del vapor,como fuerza matriz, aplicada a los barcos, permitió el
desplazamiento masivo de personas y mercancías de manera más rápida y económica.
El ferrocarril dio impulso al desplazamiento de viajeros, convirtiendo a los viajes
cómodos y seguros.
• Popularizó la transportación
• Thomas Cook organiza en 1841 un viaje por ferrocarril partiendo de Lancester a
Loughborough (celebrando el congreso anti– alcoholismo), reunió 570 personas.
Con esto, surge el turismo moderno y también el 1er. Profesional de los servicios de
viaje.
• En 1845 establece un sistema de cupones para utilizarse en trasportes, hoteles y
restaurantes que fueron los antecedentes de los cheques de viajero. Esto fue copiado
y desarrollado por bancos y otras instituciones de viajes en el mundo.
• En 1846 organiza un viajeturístico por barco hasta Escocia. En 1851, coordina la
transportación y el alojamiento para participar en la exposición mundial en Londres.
EN 1863 populariza Suiza como destino turístico, que aún es después de más de un
siglo, utilizado a los clubes alpinos que son también un importante antecedente del
turismo, En 1872 realizo un tour con 9 personas alrededor del mundo.
• Cook e hijo,crearon un emporio que contribuyo en gran medida al desarrollo del
turismo mundial. Las normas que estableció son utilizadas oir miles de personas que
se dedican a los viajes y a la transportación de viajeros. Thomas Cook es
considerado, el padre del turismo moderno.
En Alemania 1983, Stangen funda una Agencia de Viajes para dar servicio a sus
compatriotas. “Pullman Palace Car Camping”, introduceen 1872 los carros – dormitorios
de ferrocarril.
• En 1880 establece los carros – comedor y los carros – salón (Hotel sobre ruedas)
En Alemania surge una detallada guía de viajes, como resultado de la meticulosa
mentalidad teutona. Fue fundada por el editor Karl Baedeker y su primera obra se refirió
a la región del Rhin.
Posteriormente surge la guía Michelin, publicada en Francia (popular enEuropa). Se
edita por sección geográfica con una enorme cantidad de datos útiles para los viajeros.
Posteriormente surge en todo el mundo manuales de viajes, libros, folletos y revistas
que cumplen una importante función social para el viajero.
Las fondas y pensiones existían desde tiempos antiguos, sobre todo en puertos
marítimos, pero los hoteles se establecen principalmente alrededor delas estaciones
ferroviarias.
Pioneros en el área hotelera y gastronómica (seguidores de Cook).
• Cesar Ritz = Hotelero (Suizo): Comenzó a administrar hoteles en Viena, Niza y
Lucerna. Se le solía llamar “El hotelero de los reyes y el Rey de los hoteleros”. Llego
a dirigir simultáneamente muchos de los grandes hoteles de Europa, asesorando
además la construcción y administración de otroshoteles en la famosa Place
Vendome de París, el hotel que lleva su nombre, el cual estará ligado a la hotelería.
• Augusto Escoffier = Cocinero (Francés): Comenzó su carrera como aprendiz en las
cocinas de pequeños hoteles en la Costa Azul. Con el tiempo adquirió gran fama su
encuentro con Ritz, en el hotel Nacional. Posteriormente Guillermo II llego a
designarlo “Emperador de las ArtesCulinarias”. Es autor de la guía culinaria que se
considero por muchos años la Biblia de la cocina. Fue el inventor de las famosas
“Crepes Suzettes” entre muchos otros platillos.

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El punto culminante de la etapa de crecimiento llegó con el invento del motor de
combustión interna que permite el uso del automóvil y del avión, lo que contribuirá
notablemente a cambiar los hábitos viajeros de la...