Bebidas Alcoh Licas

¿Qué son las bebidas alcohólicas?
Las bebidas alcohólicas son bebidas que contienen etanol (alcohol etílico).
Atendiendo a la elaboración se pueden distinguir entre bebidas producidaspor fermentación alcohólica (vino, cerveza, hidromiel, sake) en las que el contenido en alcohol no supera los 15 grados, y las producidas por destilación, generalmente a partir de un producto de fermentación(licores, aguardientes, etc.). Entre ellas se encuentran bebidas de muy variadas características, y que van desde los diferentes tipos de brandy y licor, hasta losde whisky, anís, tequila, ron, vodka, cachaça, vermú y ginebra entre otras.
La cantidad de alcohol de un licor u otra bebida alcohólica se mide bien por el volumen de alcohol que contenga o bien por su grado de alcohol.
El alcohol es una droga legal enla mayor parte del mundo y causa millones de muertes al año por alcoholismo.

Bebidas destiladas
Las bebidas destiladas (también llamadas bebidas blancas) son el resultado del proceso de separaciónde agua y alcohol de un líquido previamente fermentado cuya materia prima puede ser un cereal (como cebada, maíz o centeno), un tubérculo (como papa) o desechos de frutas (como el caso dela grappa que se elabora con los hollejos de la uva). El método de destilación puede ser industrial o artesanal, dependiendo del volúmen de producción y de la calidad deseada para el producto final. En cualquiercaso, el objetivo de la destilación es obtener una bebida de alcohol puro con un nivel superior a los 40º.
La destilación puede estar secundada por un proceso de infusión a través del cual se añadenaromas al producto final, como en el caso del gin cuyo componente principal y distintivo es el enebro.
Se llama bebida blanca a las bebidas transparentes que tienen menos congéneres (componentesbiológicamente activos) y por lo tanto son menos dañinas.
Entre las principales bebidas de este tipo existen:
Anisado (GA 36°)
Whisky (GA 40°)
Coñac (GA 40°)
Vodka (GA 40°)
Singani (GA 40°)...