Bebidas gaseosas

Gaseosa
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La gaseosa, o bebida carbonatada, es una bebida saborizada, efervescente (carbonatada) y sin alcohol. Estas bebidas suelenconsumirse fras, para ser ms refrescantes y para evitar la prdida de dixido de carbono, que le otorga la efervescencia.
El agua con dixido de carbono produce un equilibrio qumico con el cido carbnico:H2O + CO2 H2CO3
H2CO3 H+ + HCO3-
HCO3- H+ + CO3=

Historia [editar]
Comienza la fabricacin de bebidas carbonatadas en New York en 1832, cuando John Matthews inventa un aparato para mezclaragua con gas de dioxido de carbn, y adems agregarle sabor.
De la popularidad de la bebida nacen negocios que mezclan el agua carbonatada con sabores a eleccin, llamadas fuentes de soda. Sabores comonaranja, limn, uva eran muy demandados. En aquella poca la gaseosa tambin se venda en farmacias como remedio para curar diversos males. En 1885, W.B. Morrison un farmacutico propietario de "Old CornerDrug Store" en Waco, Texas, desarroll un distinguido sabor en su fuente de soda. Su nombre Dr Pepper, la ms antigua gaseosa, que an se vende en Estados Unidos. Casi por la misma poca (1886), otrofarmacutico, llamado John S. Pemberton, experimenta con hierbas y especies como nuez de kola africana y la hoja de coca en la ciudad de Atlanta. El resultado, una bebida que bautiz como Coca Cola.Pemberton muere a slo un ao y medio de haber introducido al mercado el nuevo producto. En 1898, un farmacutico de Carolina del Norte, Caleb Bradham, busca un tnico para el dolor de cabeza a la que le agregapepsina. En 1903, registr la marca de esta bebida como "Pepsi".

1. Cava, vino espumoso elaborado por el mtodo "Champanoise" o mtodo tradicional, hay que partir con un vino base que no tiene quesuperar los11 al cual se le aade el "licor de tiraje", que no es ms que una mezcla de azucares y levaduras en un vino algo ms viejo que el vino base. Una vez mezclado se llenan las botellas y se...