Bebidas Sin Alcohol Exposicion

Bebidas sin alcohol.
Exposición 1.

Integrantes.
• Arroyo Martínez Jazmin
• Camacho Jacobo Aimee Amarantha
• Juárez González Frida Michelle
• Lugo Pérez José Luis
• Madin López Stephanie
• Melendrez Murillo José Abraham
• Ortiz Hernández Isaías Arat
• Rouzaud Pérez Fernando

Definición.
“Para muchos el vino sin alcohol podría ser perfectamente un guiso
sin sazonar, soso e insípido, sin embargopara otros es una grata
satisfacción el poder beber vino sin alcohol. Esta creciente tendencia
está incidiendo en el sector enológico y ya son varias las enotecas
que cuentan con algunas referencias de este vino desalcoholizado en
sus estantes.”
“Las bebidas no alcohólicas o analcohólicas son un grupo
heterogéneo de bebidas, que se caracterizan por no contener
alcohol. Se incluyen las bebidasdesalcoholizadas (cerveza y vino sin
alcohol) y el agua, pero no el té y el café (consideradas alimentos
estimulantes o bebidas calientes) ni las basadas en leche (derivados
lácteos).”

Características de las bebidas sin alcohol.
Componentes:
1.

Zumos de frutas

2.

Extractos de frutas o partes de plantas comestibles.

3.

Frutas, tubérculos y semillas disgregadas.

4.

Esencias naturales, agentesaromáticos.

5.

Edulcorantes naturales (glucosa, fructosa, azúcar invertido).

6.

Anhídrido carbónico.

7.

Agua potable.

8.

Agua mineral.

Clasificación:
9. Aguas gaseadas
10. Gaseosas
11. Bebidas de zumos de frutas (kas, fantas, scheweppes).
12. Bebidas de extractos (refrescos).
13. Bebidas de frutas, tubérculos y semillas disgregadas.
14. Bebidas aromatizadas

 COCTELES

 VINOS

 BEBIDASFRUTALES /
FRÍAS

Bebidas sin alcohol más conocidas.

Cócteles.
 Los cócteles sin alcohol son bebidas preparadas a base de otras bebidas, frutas, lácteos u otros
productos que se fusionan bien en textura, sabor y color dando lugar a un combinado que recibe
el nombre genérico de cóctel.
Los siguientes son cócteles que son una buena alternativa para todos aquellos que no desean beber
alcohol.
1.Coctel con zumo.
2. Coctel con cola.
3. Coctel con tónica.
4. Coctel con bitter.

Cócteles.
Con zumo.
La apariencia de estos cócteles es
similar a los que tienen alcohol pero
predomina lo frutal.
Este tipo de cócteles tienen
una presentación bastante
llamativa acompañada por el
colorido que le dan los zumos.
Son muy refrescantes pueden ser
elaborados y bebidos por cualquier
persona y acualquier edad.

Con cola.

Estos cócteles llevan entre sus
ingredientes algún tipo de cola.
Dado su característico sabor y color
se suele utilizar para endulzar los
cócteles y también para oscurecer el
preparado.

Cócteles.
Con tónica.

La tónica es una bebida incolora
Es amarga y gasificada que se suele
emplear comúnmente en la
elaboración de cócteles si alcohol.

Con bitter.
Muchos cócteles usancomo base
bebidas con mucho color y con un
sabor muy definido. Es el caso
del bitter, una bebida sin alcohol de un
color rojo intenso y con un
pronunciado toque amargo.
Tiene procesos diferentes (construido,
efervescencia, licuado, mixeología y
removido), cada uno de ellos con sus
peculiaridades y características.

Vinos.
 Los vinos desalcoholizados nacen de excelentes varietales yabsolutamente contrastados en la
producción de vinos de gran calidad.
 Algunos de los vinos son envejecidos en pequeños barriles de roble y todos son refinados y
filtrados siguiendo los mejores métodos tradicionales.
 Es entonces, justo antes del embotellado, cuando se filtra y elimina el alcohol del vino.
 No obstante, los vinos desalcoholizados tienen su propia personalidad, afrutados y aromáticos
peromas ligeros en textura y sabor que los vinos con alcohol.

Vinos.
 EMINAZERO.
 EMINASIN.
 MELIORZERO.
 WINZERO.
 VINCERO

Vinos.
Eminazero
Eminazero se caracteriza por:
1.

Mismo color que el vino original.

2.

80% del aroma original.

3.

Sabor de gran similitud, ligeramente más dulce que el original vino de procedencia.

4.

Todos los componentes positivos del vino; polifenoles,...