Bebidas Tipicas De México

BEBIDAS TIPICAS DE MÉXICO

 Pulque
En México tenemos muchas bebidas pero una muy importante es el Pulque que se obtiene de la fermentación del aguamiel, que es la sábila azucarada del maguey.
Esta bebida era muy importante para los aztecas ya que para ellos tenía un significado religioso ya que se lo ofrecían al dios Mayahuel (Dios del pulque), esto lo hacían en diferente festividades. Perocon la llegada de los españoles a México el pulque perdió su importancia en los rituales religiosos.
Actualmente el Pulque es una bebida tradicional mexicana que se consume generalmente en centro del país.
El Pulque se obtiene haciendo fermentar el aguamiel del maguey con el ocote. A esta bebida se le atribuyen cualidades medicinales como combatir algunas enfermedades gastrointestinales, anorexiae infecciones renales. Es incluso un complemento alimenticio ya que posee alto contenido en proteínas y vitaminas del complejo B.
El pulque lo puedes tomar natural o curados es decir el pulque lo mezclas con frutas y vegetales.
El pulque es una bebida tradicional mexicana, deliciosa.


Rompope
El Rompope. Se cuenta que las monjas Clarisas eran expertas en alojar a figuras de alcurnia y selucían preparando sus mejores platillos y bebidas, entre ellos el rompope.
Cuenta la leyenda que una mestiza  de nombre Eduviges que ya había hecho sus votos, aprendió muy bien la receta y después, en el convento de los franciscanos en la ciudad de Puebla de los Ángeles, ella era la encargada del rompope y como lo probaba de vez en cuando para darle la sazón especial, le platicaba a las otrasmonjas del sabor suave y rico del rompope. Más adelante se las arregló para que el rompope se hiciera también para consumo de las hermanas.
El rompope solamente se fabricaba en los conventos, Como ya se había dado el primer paso y su sabor fue tan aceptado por las familias de las monjas decidieron comercializarlo y en él, las monjas Clarisas encontraron el sustento para la congregación.
Desde laépoca virreinal la receta original se resguarda tras los muros de los conventos de Puebla, y aunque no es propia de los mexicanos, el rompope gusta tanto que desde hace años ya lo adoptamos como nuestro. A pesar de que si hay una receta para hacer Rompope, se supone que hay un ingrediente de la fórmula original que todavía se desconoce, pero aquí te damos la receta que conocemos,  por si te animasprepararlo.
Los Ingredientes:
4 Tazas de azúcar
¼ de taza de almendras
Ron, al gusto
6 Tazas de leche
5 yemas de huevo
Un chorrito de vainilla
1 raja de canela
Colorante para grenetina, al gusto
La Preparación:
Vamos a comenzar moliendo las almendras con un poco de leche, es importante que no queden grumos. Después la otra parte de la leche que sobre la ponemos a hervir, le agregamosazúcar y la leche con almendras que licuamos todo incorporándolo lentamente y revolviendo con una pala de madera, estará listo cuando veas que es una mezcla uniforme y que ya haya hervido.
Ahora vamos a batir las yemas con el rón a  punto de turrón y ya que estén listas las añadimos lentamente con la pala a la mezcla de la leche, hasta que quede bien integrada. Por último debe checar que no le hagafalta colorante en caso de que así sea puedes agregar un poco más, pero si crees que ya está listo simplemente hay que dejarlo enfriar y ponerlo en un recipiente de vidrio. Pues esta es la receta que conocemos, lástima que hace falta el ingrediente secreto de las madres Clarisas.
Tesgüino
En México contamos con muchas bebidas tradicionales y una de ellas es el Tesgüino palabra de orinen náhuatl.Esta bebida viene de los Tarahumaras.
Esta bebida sale de la fermentación del maíz, agua y piloncillo. Esta bebida la consumen lactante y niños ya que complementa su dieta diaria. Parte de su elaboración consiste en cocer el maíz para hacerlo nixtamal, después se muele en un molino obteniendo una masa que luego se diluye con agua; ésta se cocina con piloncillo y otros ingredientes teniendo como...