bebidas tipicas venezuela

Las bebidas tradicionales en Venezuela son muy variadas según los ingredientes utilizados. Son populares las chichas (a base de arroz o maíz), los caratos y jugos de frutas, las merengadas que llevan leche, las refrescantes hechas con papelón y por supuestos los licores que van desde cacao, café, y hasta frutas como parchita y fresa entre los artesanales más conocidos. Dependiendo de la región yel clima hay bebidas preferidas, como el típico ponche crema en navidad, o las cocadas en la playa. Las merengadas se caracterizan por la mezcla de la fruta con leche y los batidos de frutas tropicales se distinguen por lo espesos y muchas veces hasta granizados en su preparación.
En la actualidad, conocemos muchas bebidas típicas de Venezuela y que, durante muchos años hemos disfrutado de supeculiar sabor y por supuesto por la influencia que tienen sobre nuestra cotidianeidad nos caracterizan en del resto del mundo.
La chicha de arroz, el carato de mango, el papelón con limón y el ponche crema son solo algunas de las bebidas típicas que, desde oriente hasta occidente, pasando por el norte y sur de nuestro hermoso país, todos en alguna oportunidad las hemos degustado y seguirá siendoasí generación tras generación.






Chicha de Arroz

Ingredientes:

- 1 taza de arroz

- 1 taza de agua

- 1 lata de leche condensada

- 9 tazas de agua

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1/2 cucharadita de esencia de almendras

- 3 cucharadas de azúcar

- hielo


Preparación:

1.- Un día antes se lava el arroz, se escurre en un colador de alambre. Se coloca en un envase de vidrio o dealuminio con una taza de agua y se deja tapado y en remojo hasta el día siguiente.

2.- El arroz se escurre y se coloca en una olla y 9 tazas de agua. Se lleva a un hervor y se cocina hasta que ablande el arroz, por alrededor de media hora aproximadamente. Se pasa el contenido de la olla a una licuadora y se licua muy bien.

3.- Se añaden a la preparación la leche condensada, la esencia de vainilla,la esencia de almendras, el azúcar y el hielo y se mezcla todo muy bien. Se coloca en la nevera, para que enfrié. Se sirve con hielo y cubierto con canela molida si se gusta.



Carato de Ajonjolí

Ingredientes:

- 1/2 Kg. de Papelón

- 3 1/2 tazas de agua

- 10 clavos de olor

- 250 grs. de ajonjoli

- 1 taza de agua

- hielo


Preparación:


1.- Prepare el día anterior el melado de papelón,colocando el papelón en una olla grande, junto con los clavos y el agua. Se hierve a fuego fuerte hasta que el papelón este disuelto y el agua se hayan convertido en un melado. Se retira del fuego el melado y se pasa por un colador fino de alambre para retirar los clavos de olor. Se deja enfriar.
2.- Se escogen y limpian las semillas de ajonjolí. Se colocan en una bandeja dentro del horno y se horneanpor una media hora o hasta que se doren.

3.- Después se muelen las semillas de ajonjolí, cuando aún se encuentran calientes en un molino de moler maíz. Después se colocan en el envase de una licuadora junto al melado y el agua, se procede a licuar todo muy bien. Se cuela la preparación con un colador de alambre fino. Se coloca en una jarra y se le añaden los cubos de hielo. Sírvase cuando estefrio.




Papelón con Limón

Ingredientes:

- 1/2 panela de papelón

- 3 limones grandes

- 1 1/2 litro de agua caliente

Preparación:

1.- Se coloca el papelón en un envase con el agua y se deja que se disuelva lentamente por varias horas.

2.- Al tener el papelón disuelto se le añade el jugo de los tres limones y se revuelve muy bien. Se revisa de que el sabor sea suficientemente dulce, si no esasí se añade un poco de azúcar.
La gastronomía de Venezuela es muy variada, y es el resultado de la mezcla cultural y gastronómica procedentes de Europa (especialmente de España, Italia, Francia Portugal)y África (a través de las poblaciones de esclavos llevados por los españoles) con la gastronomía de los pueblos indígenas que ocupaban y ocupan el territorio venezolano. En su conjunto ha...