Bebidas

Manual de Preparación de bebidas

Maestra: Juana Gutiérrez Cruz.
Alumno: Josué Calderón Jacobo.
Grupo: 401.
Materia: preparación de bebidas

TIPOS DE ESTABLECIMIENTOS:
El bar: Un bar (del inglés bar, barra) es un establecimiento comercial donde se sirven bebidas alcohólicas y no alcohólicas y aperitivos, generalmente para ser consumidos de inmediato en el mismoestablecimiento en un servicio de barra. La persona que atiende el bar suele estar de pie, tras la barra, y en el mundo anglosajón se le conoce tradicionalmente con el nombre de barman o bartender.
La cafetería, o simplemente café, que recibe generalmente un público mucho más variado, muchas veces varios miembros de una familia, y dispone también de mesas con sillas para que los clientes puedanpermanecer mayor tiempo.
El pub es un establecimiento que abre de noche, pincha música y vende preferentemente bebidas alcohólicas.
El restaurante es un establecimiento con mesas donde se sirven comidas o cenas de forma que los clientes puedan sentarse cómodamente para consumirlas.
La taberna, de carácter popular o, en cualquier caso, conectado con algún tipo de cultura popular que lo identifica.Generalmente ofrece la posibilidad de consumir comida en un entorno informal, en la barra o en mesas al efecto sin apenas servicio por parte del establecimiento.
La ludoteca tiene un aspecto muy similar a la cafetería, sólo que en este tipo de bar los clientes pueden encontrarse con uno o varios muebles repletos de juegos de mesa de tablero, en los cuales se puede jugar mientras se consume la bebida oel alimento.
Cantina:
Hay diferentes categorías.
Local donde se venden bebidas alcohólicas.
Se ofrecen diferentes tipos de botanas
Centro nocturno:
Bar que cuenta con música en vivo y pista para bailar.
Lugar pequeño y acogedor.
En algunos centros presentan variedad
Canta bar:
Resturante bar en el cuál se cuanta con karaoke, que está al servicio del público.
Los mismos clientes seconvierten en el centro de atención del lugar
Lounge bar:
Lugar donde se pueden realizar fiestas y eventos.
Se pueden tomar bebidas alcohólicas o no alcohólicas.
Las música es de estilo chill-out.
Pool bar:
Es una barra que está ubicada dentro de una piscina de un hotel.
Se sirven principalmente cocteles, bebidas exóticas y alimentos ligeros de fácil preparación.
Table dance:
Centro nocturnoexclusivo para hombres.
Se venden bebidas alcohólicas y se proporcionan botanas.
Cuenta con un pista y las mesas están acomodadas alrededor.
Otorga un show de baile sensual por parte de mujeres con poca ropa.
El costo de la entrada es fijo.
Snack bar:
“Snack”, palabra inglesa= tentempié; “bar”= barra.
Establecimientos originarios de Estados Unidos.
Se puede tomar rápidamente una comidaligera.
Para personas que no tienen mucho tiempo.
Nace en medio de oficinas y edificios.
Ahorro de tiempo y dinero.
Platillos sencillos y servicio sin ceremoniales.
Precios económicos.

Leyenda del café.
Cuenta una vieja leyenda que un pastor llamado kaldi noto que sus cabras estaban muy agitada y muy activa siempre que estas comían unas vallas en un arbusto.
Kaldi después llevó algunosfrutos y ramas de ese arbusto a un monasterio. Allí le contó al Abad la historia de las cabras y de como se había sentido después de haber comido las hojas. El Abad decidió cocinar las ramas y las cerezas; el resultado fue una bebida muy amarga que él tiró de inmediato al fuego. Cuando las cerezas cayeron en las brazas empezaron a hervir, las arvejas verdes que tenían en su interior produjeron undelicioso aroma que hicieron que el Abad pensara en hacer una bebida basada en el café tostado, y es así como la bebida del café nace.


Existen dos tipos de café el arábigo y el robusto. El café arábigo es considerado el grano de más alta calidad, es el más caro y se le conoce como café de altura por que se cultiva en fincas ubicadas entre los 600 y 1000 m. sobre el nivel del...