benchmarking

La Michoacana
Es un modelo de franquicia dedicada a la producción y venta de helado elaborado de fruta natural, ubicada en la calle 5 de mayo San Martin Texmelucan horario: de 9: 00 am a 10 pm. de lunes a domingo.


El objetivo del mistery shoppig es evaluar dos empresas del mismo giro comercial para detectar oportunidades de mejora en su servicio y producto.

El tipo de misteryShpping que utilizamos fue el Externo ya que la intención fue evaluar la competencia.











Planeación de la Técnica
Utilizaremos una técnica de recopilar información conocido Como chek list o listaya que von esta herramienta podremos verificar.
• Realización de actividades en las que es importante que no se olvide ningún paso y/o deben hacerse las tareas con un ordenestablecido.
• Realización de inspecciones donde se debe dejar constancia de cuáles han sido los puntos inspeccionados.
• Verificar o examinar artículos.
• Examinar o analizar la localización de defectos. Verificar las causas de los defectos.
• Verificación y análisis de operaciones.
• Recopilar datos para su futuro análisis.

Materiales:
Libreta pequeña: Para realizar las anotaciones necesariasen el momento de realizar la visita en el establecimiento.
Chek List: para recopilar la información que obtuvimos después de la visita del establecimiento
Lapicero: Indispensable para las notaciones
Cámara: En caso de darse la oportunidad de poder tomar fonografías y reunir evidencias.
Presupuesto:
Transporte: $100
Elaboraciónde Chek list: $ 10
Gastos por la compra de productos: $ 40
Total: $150

Cronograma de actividades
Traslado 40 min
Visita al establecimiento 10 min
Llenado de chek list 10min
Elaboración de reporte 1 hora







Trabajo de campo
Para poderrecopilar información utilizamos siguiente chek list.
Check list
Nombre de la empresa ____________________________________ Fecha:__/___/___
Dirección_______________________________________________
Criterio Muy malo Malo Regular Bueno Excelente
ACTITUD
Amabilidad
Tolerancia
Respeto
SERVICIO
Rapidez
Capacidad de respuesta
PRODUCTOPresentación
INSTALACIONES
Presentación
Espacio
Entretenimiento
Mobiliario
Promoción Pruebas 2 X 1 Precio Mayoreo Otro
SI NO SI NO SI NO
Tamaño Grande Mediano Chico Otro
SI NO SI NO SI NO
Línea de Producto Paleta Helado Agua OTRO
SI NO SI NO SI NO
Precio $10 a $15 $16 a $20 $21 a $30 Mas.
SI NO SI NO SI NO
Sabor 5 a 10 10 a 15 15 a 20 Mas.
SI NO SINO SI NO
Observaciones

Sugerencias


Nombre de quien aplico:_______________________________________________________

Registro del trabajo de campo
Check list
Nombre de la empresa _La Michoacana______________ Fecha: 27/05/14
Dirección: Calle 5 de mayo, San Martin Texmelucan
Criterio Muy malo Malo Regular Bueno Excelente
ACTITUD
Amabilidad

ToleranciaRespeto

SERVICIO
Rapidez

Capacidad de respuesta

PRODUCTO
Presentación

INSTALACIONES
Presentación

Espacio

Entretenimiento

Mobiliario

Promoción Pruebas 2 X 1 Precio Mayoreo Otro
SI NO
SI NO
SI
NO
Tamaño Grande Mediano Chico Otro
SI NO
SI
NO SI
NO
Línea de Producto Paleta Helado Nieve OTRO
SI
NO SI
NO SI NO
Plátanoscongelados
Precio $10 a $15 $16 a $20 $21 a $30
Mas.
SI NO
SI
NO SI NO
Sabor 5 a 10 10 a 15 15 a 20 Mas.
SI NO
SI NO
SI
NO
Observaciones La atención fue muy rápida

Sugerencias Dar un poco más de información acerca de su producto.
Colocar mobiliario para poder comer ahí.




















Nombre de quien aplico:_ Jaqueline Pérez Méndez____Natalia...