Benchmarking

No podemos dejar de dar una pequeña definición de lo
que es un benchmarking antes de entrar de lleno en las
diferencias técnicas para “Saber aprender de los demás”.
El benchmarking es“una técnica de gestión empresarial
utilizada para medir el rendimiento de un sistema o
componente de un sistema en forma comparativa a otra”
Dicho en forma más simplificada, se trata decomparar
lo que se está haciendo en nuestra empresa con lo que se
está haciendo en las empresas que lo hacen mejor.
También se puede medir de forma comparativa la información
de variasunidades de nuestros propios negocios
(el caso de una cadena de restaurantes).
Bajo este criterio podemos ubicar dos objetivos principales:
Objetivos:
Técnica de gestión empresarialpara:
• DESCUBRIR Y DEFINIR PORQUÉ UNA EMPRESA ES MÁS
RENTABLE QUE OTRA.
• ADAPTAR ESTE CONOCIMIENTO A NUESTRA EMPRESA.
De hecho no sólo se refiere a la rentabilidad, se puede
hacer unbenchmarking sobre prácticamente cualquier
concepto o tema.
Las fuentes de información:
Técnicamente, lo primero que se debe de hacer es definir
qué información se deberá de analizarademás de ubicar
donde se encontrará la información, a continuación algunos
ejemplos:
• BENCHMARKING INTERNO:
Es el análisis interno de la cadena de valor de la empresa
• BENCHMARKINGPRIMARIO:
Se recaba información directamente de la competencia
• BENCHMARKING SECUNDARIO:
Se recaba información de dominio público
• BENCHMARKING CORPORATIVO:
Se realiza unintercambio de información con la competencia
¿Qué información escojer?
Si bien el benchmarking primario es algo relativamente
común, se practica usualmente únicamente sobre ciertos
valores yde una forma que carece de metodología.
La mayoría de los restaurantes lo practican principalmente
sobre los precios de ventas, queriendo medirse con
lo que consideran su competencia.