biofisica

NUTRICION
PROCESO DE ALIMENTACIÓN.-
Sirven para incorporar a nuestro cuerpo sustancias llamadas alimentos, de las que sacamos la energía necesaria para nuestra actividad diaria y los materiales adecuados para crecer y mantener nuestro cuerpo.

INGESTION.-
La ingestión es la introducción del alimento al aparato digestivo y, se realiza a través de la boca. Para conseguir el alimento existendiversos modelos de nutrición. Básicamente se ajustan a dos tipos, que son la nutrición autótrofa y la nutrición heterótrofa.
La ingestión es el proceso mediante el cuál se realizan funciones por medio de conductos, como lo hacen la boca, el esófago para la digestión, los alvéolos para la respiración y las arterias para la circulación. La absorción es el mecanismo que se realiza por medio demembranas permeables y semipermeables, para captar la necesidad de nutrientes, de oxígeno, de sangre, entre otras, y así realizar las diferentes funciones biológicas de nuestro organismo.

DIGESTION.-
Es el proceso mediante el cual los alimentos ingerimos se descomponen en sus unidades constituyentes hasta conseguir elementos simples que seamos capaces de asimilar.
Como se ha vivido antes estoselementos simples son los nutrientes y podemos utilizarlos para obtener de ellos energía o para incorporarlos a nuestra propia materia viva. Los principales responsables del proceso de la digestión son las enzimas digestivas, cuya función es romper los enlaces entre los componentes de los alimentos.
Mecánica: se produce en la boca mediante la trituración del alimento con los dientes, y en elestómago como consecuencia de las contracciones del músculo liso que tapiza las paredes de dicho órgano.
Química: se produce en la boca a partir de las enzimas presentes en la saliva, en el estómago por la presencia de jugos gástricos, y en el intestino delgado por la presencia de jugos intestinales y pancreáticos. Estas sustancias químicas ayudan a que las grandes moléculas por ejemplo carbohidratos,lípidos, y proteínas de los alimentos que comemos se dividan en otras más pequeñas, por hidrólisis.

ABSORCION.-
Se produce en el intestino delgado. Los nutrientes obtenidos de los alimentos ingresan a las células epiteliales que tapizan la luz del intestino delgado por transporte activo o difusión; La mucosa intestinal va absorbiendo los productos de la digestión. La absorción intestinal anivel del intestino delgado se hace a través de vellosidades intestinales delgadas, las cuales absorben el quimo (bolo alimenticio tras pasar por los procesos del estómago. Los materiales absorbidos atraviesan la mucosa y pasan a la sangre, que los distribuye a otras partes del cuerpo para almacenarlos o para que pasen por otras modificaciones químicas.NUTRIENTES PRINCIPALES
Se clasifican en 5 grupos principales: proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales. Estos grupos comprenden un total de 45 y 50 sustancias considerablemente importantes o esenciales para mantener la salud y un crecimiento adecuado.
Aparte del agua y el oxigeno, se incluyen 8 aminoácidos constituyentes de las proteínas, 4 vitaminas liposolubles y 10hidrosolubles, 10 minerales y 3 electrolitos. Aunque los hidratos de carbono son una fuente de energías no se consideran esenciales, ya que para este fin se pueden transformar proteínas.

Resultado de la digestión:
*Glúcidos o hidratos de carbono. Un adulto promedio consume cerca de un cuarto de kilogramo de hidratos de carbono al día. Muy a menudo, los alimentos portadores de glúcidos contienen almismo tiempo almidón, que es digerible, y fibra, que no lo es.
Los hidratos de carbono digeribles se descomponen en moléculas más sencillas por la acción de las enzimas de la saliva, del jugo pancreático y de la mucosa intestinal. El almidón se digiere en dos etapas: primero, una enzima de la saliva y del jugo pancreático lo descompone en moléculas de maltosa; luego, la maltasa, una enzima de la...