Biologa

¿Cómo la luz afecta la reproducción de moho en el pan?
El moho del pan común es una clase de hongo. Cientos de otros hongos existen, muchos de los cuales son capaces de contaminar los alimentos yhacerlos incomibles. Las esporas del moho están presentes en casi todas partes en el aire. La luz por sí misma no afecta directamente el crecimiento y reproducción del moho, pero una longitud de ondade la luz conocida como "ultravioleta" puede inhibir el crecimiento de moho.
Biología de los mohos
Los mohos son organismos multicelulares que son los hongos. Los mohos absorben los nutrientes delmedio ambiente circundante en el que crecen. No requieren de luz para la fotosíntesis (a diferencia de las células vegetales). Los hongos pueden procesar los nutrientes que les rodea sólo mediante laextrusión de estructuras estrechas raíces llamados rizoides en lo que sea materia orgánica que son cada vez más, que puede ser la descomposición de materia vegetal o animal. Los rizoides liberan enzimaspara descomponer el material animal o vegetal en compuestos más simples para la absorción. Los hongos se reproducen mediante la difusión de esporas en el aire.
Hongos
Los hongos se dividen encuatro clases, de los cuales la cepa Zygomycota es el moho del pan común. Algunos hongos son beneficiosos para la vida vegetal, como la cepa de las micorrizas, que viven en las raíces de ciertas plantas ycontribuyen a proveer los nutrientes. Otros mohoss tales como el Penicillium produce penicilina, un antibiótico. Algunos hongos pueden ser parasitarias y causan enfermedades como la tiña. Los hongos,tales como ciertos champiñones son comestibles, y las levaduras son hongos beneficiosos utilizados en la fabricación de pan.

Condiciones de crecimiento
Las condiciones óptimas de crecimiento delos hongos son el calor y la humedad. El moho de pan germina si no se le agregaron conservantes a la masa. Una vez que el pan infestan las esporas, el moho crecerá a menos que se pierda toda la...