Biologia

INFORME LABORATORIO QUIMICA ORGANICA
UNIVERSIDAD DEL VALLE
Proteínas formadas por aminoácidos
Kimberly Navarro Vélez. 1025088; Sandra Ramírez 1010281.
Noviembre 17 de 2010

MATERIALES YREACTIVOS

• 1 huevo
• 10 tubos de ensayo
• 1 cápsula de porcelana
• 1 Baño maría
• 1 Plancha
• 1Erlenmeyer con tubo lateral
• 1 Termómetro
• 1 embudo con puntilla
• Acido sulfúrico diluido
•Metanal diluido
• Etanol
• HCL concentrado
• Acido nítrico
• CuO (II)
• NaOH concentrado



DATOS Y RESULTADOS
PROCEDIMIENTO REACTIVOS RESULTADO
Número 1 0.1 mL Ac. Aminoacético + Una piezade pHmetro El reactivo se tornó de color amarillo claro, lo que indicó un pH= 5
Número 2 0.2 mL Ac. Aminoacético + 5 mL H20 + 1g CuO (II) + Calor Al hervir la solución, se obtuvo un precipitado negroque se filtró al vacío, y el líquido azul claro que quedó en el erlenmeyer se puso en baño maría y se formaron cristales de igual color, cuyo peso fue de 0.04g
Número 3a 1 mL clara de huevo + calorLuego de 2 minutos de suministrarle calor, a una temperatura de 69°C, la solución se tornó de color blanco

Número 3b 1 mL clara de huevo + 4 mL etanol Se formaron 3 fases, la de debajo de coloramarillo claro, la del medio era una coagulación blanca y la de arriba transparente
Número 3c 1 mL clara de huevo + gotas de HCl concentrado Quedó una solución blanca y espesa, que no libera calorNúmero 3d 1 mL clara de huevo + gotas de ác. nítrico Se forman 2 fases, la de arriba blanca y la de abajo amarilla; se libero un poco de calor.
Número 3e 1 mL clara de huevo + NaOh concentrado La soluciónse volvió menos espesa, mas ligera y translúcida, no hay liberación de calor.
Número 4a 1 mL de clara de huevo + gotas de sulfato de cobre al 5% La mezcla se torna de color azul claro, ligeramenteturbia.
Número 4b 1 mL de clara de huevo + gotas de acetato de plomo al 5% La solución se vuelve mas ligera y se torna de color blanco
Número 5 1 mL de clara de huevo + NaOH concentrado + Gotas de...