biologia

ufeffInforme de biología. Parte 2
La acción de la saliva sobre los alimentos
Integrantes: Patricio Tedín, Andrés Bloser, Nicolás Acedo, Facundo Serrano.
Objetivos:
Modelizarlas reacciones y los procesos digestivos que ocurren en el sistema digestivo durante el pasaje de diferentes alimentos.
Comprender la función de las enzimas en el procesodigestivo extracelular e intercelular.
Materiales:
Tapitas de gaseosas y tubos de ensayo.
Caramelos con azúcar.
Trocitos de carne.
Trocitos de pan de salvado.
Reactivos delugol y de fehiling A y B.
Gotero.
Agua.

Procedimientos:
1. Colocamos dentro de cada una de las tapitas un caramelo con azúcar, un trocito de carne y un trocito de pan desalvado.
2. Escribimos una hipótesis sobre los cambios q se producen en estos alimentos al estar en contacto con la saliva.
Los tres alimentos se mesclaran con la saliva. Entre lostres el único que se transforma en una sustancia maltosa es el caramelo ya que contiene glucosa, el pan se humedece y se hace blando y la carne solo se humedece un poco y seablanda un poco.
3. Colocamos la saliva sobre cada uno de los alimentos y esperamos unos minutos.
4. Luego observamos que:
Los alimentos especialmente el caramelo cambionotablemente su aspecto, paso de ser seco y duro a ser blando húmedo, también bastante pegajoso. La carne no cambio tanto solo se hiso un poco más clara y se ablando muy poco. Y porúltimo el pan aumento su volumen y se hiso muy blando al punto de que lo tocábamos y se desarmaba.
5. ¿concuerda con sus hipótesis? ¿por qué? Escribimos nuestras conclusiones:
Si,si concuerda con nuestra hipótesis porque cada alimento reacciono ante la saliva con las características que nosotros habíamos dicho en la hipótesis que iba a suceder.