Biologia

SISTEMA EDUCATIVO DESCARTES

MATERIA: QUIMICA 2

GRUPO: 2010

TEMA: PROTEINAS, ESTRUCTURA, PROPIEDADES Y REACCIONES QUIMICAS.

INTEGRANTES: LUIS FELIPE CAMACHO PÉREZ, ULISES LOPEZ PANIAGUA, OSCAR MANUEL AMBRANO ARRIAGA.

FECHA DE ENTREGA: 25 DE MAYO DEL 2010

INDICE
INTRODUCCIÓN-1

¿QUÉ ES UNA PROTEINA?-2

FUNCIONES DE LAS POTEINAS-3

CLASIFICACIÓN DE PROTEINAS-4“DEFICIENCIA DE PROTEINAS”-5

EXCESO DE PROTEINAS-6

ESTRUCTURA DE UNA PROTEINA-7,8,9,10

PROTEINAS VEGETALES Y ANIMALES-11

IMAGENES-12

CONCLUSIÓN-13

BIBLIOGRAFIA-14

INTRODUCCIÓN

EN ESTE PROYECTO, SE HABLARÁ ACERCA DE LAS PROTEINAS Y LA IMPORTANCIA QUE TIENE EN LAS PERSONAS.

ALGUNOS SUBTEMAS DE LOS QUE HABLAREMOS EN ESTE PROYECTO SON:
-ESTRUCTURA DE LAS PROTEINAS
-PROPIEDADES DELAS PROTEINAS
-REACCIONES DE LAS PROTEINAS
-ETC.

TRATAMOS DE ELABORAR ESTE TRABAJO CON EL FIN DE APRENDER UN POCO MAS ACERCA DE LAS PROTEINAS Y QUE TAN IMPORTANTES SON (BENEFICIOS) O SI PUEDEN LLEGAR A CAUSAR ALGO EN NUESTRO ORGANISMO.

ESPERO QUE ESTE PROYECTO SEA DEL AGRADO DEL LECTOR.

¿QUÉ ES UNA PROTEINA?

Las proteínas son biomoléculas formadas por cadenas lineales de aminoacidos.Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomoléculas más versátiles y más diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo. Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan:
Estructural. Ésta es la función más importante de una proteína
Inmunológica (anticuerpos),
Enzimática (sacarasa y pepsina),
Contráctil(actina y miosina).
Homeostática: colaboran en el mantenimiento del pH,
Transducción de señales (rodopsina)
Protectora o defensiva (trombina y fibrinógeno)
Las proteínas se sintetizan dependiendo de cómo se encuentren regulados los genes que las codifican. Por lo tanto, son susceptibles a señales o factores externos. El conjunto de las proteínas expresadas en una circunstanciadeterminada es denominado proteoma.

Los prótidos o proteínas son biopolímeros, es decir, están constituidas por gran número de unidades estructurales simples repetitivas (monómeros). Debido a su gran tamaño, cuando estas moléculas se dispersan en un disolvente adecuado, forman siempre dispersiones coloidales, con características que las diferencian de las disoluciones de moléculas más pequeñas.Todas las proteínas tienen carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno y casi todas poseen también azufre. Si bien hay ligeras variaciones en diferentes proteínas, el contenido de nitrógeno representa, por término medio, 16% de la masa total de la molécula; es decir, cada 6,25 g de proteína contienen 1 g de N. El factor 6,25 se utiliza para estimar la cantidad de proteína existente en una muestra apartir de la medición de N de la misma.
La síntesis proteica es un proceso complejo cumplido por las células según las directrices de la información suministrada por los genes.
Las proteínas son largas cadenas de aminoácidos unidas por enlaces peptídicos entre el grupo carboxilo (-COOH) y el grupo amino (-NH2) de residuos de aminoácido adyacentes. La secuencia de aminoácidos en una proteína estácodificada en su gen (una porción de ADN) mediante el código genético.

FUNCIONES DE LAS PROTEINAS

Las proteínas ocupan un lugar de máxima importancia entre las moléculas constituyentes de los seres vivos (biomoléculas). Prácticamente todos los procesos biológicos dependen de la presencia o la actividad de este tipo de moléculas. Bastan algunos ejemplos para dar idea de la variedad ytrascendencia de las funciones que desempeñan.

EJEMPLOS DE PROTEINAS

Casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones químicas en organismos vivientes;
Muchas hormonas, reguladores de actividades celulares;
La hemoglobina y otras moléculas con funciones de transporte en la sangre;
Los anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes...