Biologia

Vitaminas
9 vitaminas hidrosolubles
Acido ascórbico
Complejo B: b1 tiamina. B2 riboflavina, b3 niacina, biotina, acido pantotenico, acido fólico, b12 Cobalamina, piridoxina b6, piridoxal,piridoxamina
4 vitaminas liposolubles
A (retinol)
D (colecalciferol)
K (filoquinonas, menaquinonas)
E (tocoferoles)
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K (funciona como coenzima)
AcidoFólico: esencial para la biosíntesis. La mas característica Anemia MACROCITICA y la principal anemia APLASICA. Se causa por inhibición de la reductasa de dihidrofolato. Su deficiencia causa tambiénespina bífida y anancefalia en los fetos
Anemias: hemoglobina menor a la normal
Microcítica: deficiencia de hierro, cobre, y vitamina B6 (la que resalta mas es la de hierro)-------------------------------------------------
Macrocítica: deficiencia de acido fólico o vitamina b12(cobalamina)
COBALAMINA B12: se necesita para dos reacciones enzimáticas: síntesis de metionina e isomerización demetilmalonil- CoA
Cuando hay deficiencia se acumulan acidos grasos y hay problemas neurológicos.
LA vit B12 no se encuentra en las plantas. Se encuentra en grandes cantidades en el hígado, leche entera,huevo, ostra, camarones. Puerco y pollo
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ANEMIA PERNICIOSA def de vitamina b12. Por falta del factor intrínseco
Acido ascórbico vitamina CCoenzima de las reacciones de hidroxilación de prolilo y lisilo. Esencial para la cicatrización y facilita la absorción de hierro dietético
Su deficiencia causa escorbuto-------------------------------------------------
Es también un antioxidante
Piridoxina B6
Derivados de la piridina
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Isoniacida es un fármaco contra la tuberculosis pero induce ladef. de piridoxina b6
Tiamina B1: deruva de la transferencia de un grupo de pirifosfato del atp
Su deficiencia disminuya la descarboxilacion oxidativa del piruvato y el cetoglutarato alfa, reduce...