Biologia

Javier Armando Ontiveros Leal

¿Comer 3 veces al dia?

En la clase anterior surgio la pregunta de ¿cuántas veces al dia debemos comer? A la que un compañero de clase respondio 3, el profesorpreguntó por que? Y el alumno al no saber reponder se dejo la tarea…
Al yo estar busando en internet, en la mayorita de sitios web lo que se recomendaba era comer 5 veces al dia pero encontre unarticulo que me llamo la atencion y es el que anexo en mi trabajo como mi respuesta.
La frecuencia de las comidas es un tema de controversia relacionada con los cambios en el peso corporal y en lacomposición corporal. Si a esto le sumamos la cantidad y el tipo de calorías consumidas, podemos afirmar que estos se ven muy afectados por factores sociológicos y culturales. En la sociedad actual lafrecuencia media de comidas diarias en USA es de 3,12 comidas/día, reflejando el modelo de 3 comidas “importantes” al día, tan común en los países industrializados. Esto se aleja bastante de las 5comidas diarias que se llevan recomendando tanto tiempo.
Seguramente a más de uno nos suene eso de comer pequeñas comidas pero repartidas en numerosas tomas a lo largo del día persiguiendo lodenominado “ventaja metabólica” es decir que aquellos que comen más veces a lo largo del día repartiendo la ingesta calórica harán que su metabolismo tenga que trabajar más para poder digerir, absorber y almacenaro utilizar los nutrientes de nuestra dieta. Esto podría afectar al gasto energético y claramente si fuera así sería un claro modelo a seguir para las personas que quieren perder peso.Según Westerterp, Klass R. (2004) El aumento del gasto energético procedente del efecto termogénico de los alimentos para personas sanas con una dieta variada es de un 10%. Siendo lógico pensar que si comes másveces al día, gastarás más energía porque tu cuerpo estará entretenido incorporando esos nutrientes de los alimentos al organismo.
Actualmente contamos con recientes investigaciones en donde por...