Biologia

Trabajo de investigación:
1) Investiga que es la esterificación.
Tanto el ácido como el alcohol tienen, en su estructura molecular, grupos oxhidrilo, y el agua separada en la esterificación procede de ellos, se investigó su origen marcando los átomos de oxigeno mediante isotopía. Si se emplea un alcohol, con el isotopo de oxigeno de masa 18: 0, en su oxhidrilo, este átomo aparece en la moléculadel éster, de acuerdo con el sig. Mecanismo:







La molécula de agua resulta de la unión del grupo oxhidrilo del carboxilo y el atomo de hidrogeno del alcohol.
Reacción de halogenuros de acilo con alcoholes:



Se recurre a la preparación de esteres indirectamente ya que la esterificación es una reacción reversible: los reactivos no son totalmente transformados en sus productos.
Ácido yalcohol acompañan al éster obtenido con un ácido inorgánico diluido:




2) ¿Qué diferencia hay entre esteres y éteres?

ÉTER
En química orgánica y bioquímica, un éter es un grupo funcional compuesto por dos alquinos y un oxígeno
ÉSTER
Los Ésteres son compuestos orgánicos derivados de ácidos orgánicos o inorgánicos oxigenados
DIFERENCIA
La diferencia entre el Éster y el Éter es que el Éter solo tiene unoxígeno en la mitad de dos radicales en cambio en Éster tiene dos oxígenos y en uno doble enlace



3) ¿Cuáles son las propiedades físicas y químicas de los esteres? ¿Organicos o inorgánicos?
PROPIEDADES FISICAS:
Al tratarse de compuestos moleculares (líquidos volátiles o sólidos) sus propiedades físicas más representativas son:

Aislantes eléctricos en fusión y en disolución.
Bajotemperatura de fusión y ebullición que crece con la masa molar. Las propiedades físicas y químicas de los ésteres de bajo peso molecular corresponden, en general, a una combinación de las propiedades de los dos grupos. Al aumentar el peso molecular, la parte de hidrocarburo de la molécula tiene un efecto preponderante sobre las funciones oxigenadas, razón por la cual los ésteres superiores son cerassólidas, blandas e insolubles en agua.

PROPIEDADES QUIMICAS:

En las reacciones de los ésteres, la cadena se rompe siempre en un enlace sencillo, ya sea entre el oxígeno y el alcohol o R, ya sea entre el oxígeno y el grupo R-CO-, eliminando así el alcohol o uno de sus derivados.
La saponificación de los ésteres, llamada así por su analogía con la formación de jabones a partirde las grasas, es la reacción inversa a la esterificación: Los ésteres se hidrogenan más fácilmente que los ácidos, empleándose generalmente el éster etílico tratado con una mezcla de sodio y alcohol, y se condensan entre sí en presencia de sodio y con las cetonas.

Ésteres inorgánicos: Son los que derivan de un alcohol y de un ácido inorgánico. Por ejemplo:



Ésteres orgánicos: Son los quetienen un alcohol y un ácido orgánico. Como ejemplo basta ver el etanoato de propilo expuesto arriba.

4) Concepto de éteres, formula general. ¿Cuál es el éter mas conocido? Menciona su nomenclatura.
Son compuestos que resultan de la unión de dos radicales alquílicos o aromáticos a través de un puente de oxígeno -O-. son compuestos que tienen un átomo de oxígeno unido a dos radicales hidrocarbonadosSe nombran interponiendo la partícula "-oxi-" entre los dos radicales, o más comunmente, nombrando los dos radicales por orden alfabético, seguidos de la palabra "éter".

La mayoría de los éteres son líquidos volátiles, ligeros e inflamables, solubles en alcoholes y otros disolventes orgánicos. Desde el punto de vista químico, son compuestos inertes y estables; los álcalis o los ácidos no losatacan fácilmente. Están estrechamente relacionados con los alcoholes, y se obtienen directamente de ellos. El compuesto más típico y más utilizado de este grupo es el éter común o etílico, normalmente denominado éter.

Se les puede considerar el resultado de sustituir el hidrógeno del grupo OH de los alcoholes por un radical hidrocarbonado. Según el tipo de estos radicales, los éteres pueden...