Biomoleculas

Biomoleculas |
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ES UNA PEQUEÑA INVESTIGACION DE LO QUE SON CADA UNO DE ESTOS Y ADEMAS ES UNA RESEÑA MUY INTERESANTE Y CON INFORMACION QUE ESPERO A FUTURO LE SIRVA A ALGUIEN.
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Daniela Vázquez |
26/11/2010 |
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INDICE
CARBOHIDRATOS
Definición………………………………………………………………………………………………………………………3
Clasificación…………………………………………………………………………………………………………………3
Funcionesorgánicas……………………………………………………………………………………………………4
Estructura química………………………………………………………………………………………………………4
Usos en la industria……………………………………………………………………………………………………4
PROTEINAS
Definición………………………………………………………………………………………………………………………6
Clasificación…………………………………………………………………………………………………………………6
Funciones orgánicas……………………………………………………………………………………………………8
Estructura química………………………………………………………………………………………………………9Usos en la industria……………………………………………………………………………………………………9
LIPIDOS
Definición………………………………………………………………………………………………………………………10
Clasificación…………………………………………………………………………………………………………………10
Funciones orgánicas……………………………………………………………………………………………………10
Estructura química………………………………………………………………………………………………………11
Usos en la industria……………………………………………………………………………………………………11Bibliografía……………………………………………………………………………………………………………………12

Carbohidratos.
Los carbohidratos son compuestos orgánicos y son las moléculas biológicas más abundantes en la naturaleza, se encuentran presentes en todos los seres vivos ya sean animales o plantas. Están formados principalmente por carbono, hidrogeno y oxigeno, son los enlaces glisosidicoslos que se encargan de unir a los carbohidratos. Son la principal fuente de energía de nuestro cuerpo.Clasificación de los carbohidratos
Los carbohidratos se clasifican en: monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Se clasifican en sacáridos que significa azúcar.
Monosacáridos: los monosacáridos son los azucares más importantes. Estos se clasifican en aldosas y cetosas. Se les llama aldosas cuando tiene un grupo aldehído en el carbono 1 y se llaman cetosas cuando tienen ungrupo funcional cetona en su carbono 2. Algunos ejemplos de estos son: la glucosa, fructosa, galactosa, manosa, eritrosa.
Se les nombra de la siguiente manera: se pone la terminación “OSA” y según el número de carbonos es como se llaman. Ejemplos de esto: biosa (2), triosa (3), pentosa (5).
Disacáridos: los disacáridos son las moléculas que están compuestas por 2 monosacáridos. Por ejemplo:Sacarosa glucosa + fructosa.
Oligosacáridos: los oligosacáridos son aquellas moléculas que están constituidas de 3 a 20 monosacáridos.
Polisacáridos: los polisacáridos son aquellas que están compuestas por más de 20 monosacáridos. Por ejemplo: el almidón y la celulosa.

Funciones en el cuerpo.
Las principales funciones orgánicas de los carbohidratos en elcuerpo humano son: como fuente alimenticia, nos sirve para darnos energía y consumirla, mantiene la actividad de los musculos,la temperatura del cuerpo, la tensión arterial, la actividad de las neuronas y el correcto funcionamiento del intestino. Y en las plantas tiene la función de formar estructuras.
Estructura química
La estructura química de algunos carbohidratos están representadas acontinuación:

Funciones en la industria.
A continuación mostraremos los múltiples usos industriales de los distintos tipos de carbohidratos.
* CELULOSA: Este compuesto es insoluble a todos los elementos comunes, por lo que es fácil separarla de los demás componentes de las plantas. Dependiendo de su concentración, cuando actúa sobre ella el ácido sulfúrico puede transformarse en glucosa o enalmidón soluble, también llamado amiloide, que se utiliza para fabricar papeles de alta calidad, los cuales son muy lujosos. Cuando la celulosa se trata con un álcali y luego se expone a los vapores del disulfuro de carbono, se obtiene una solución que puede estirarse en películas e hilarse, a partir de éstas soluciones se fabrican el rayón y el celofán. Los...