biomoleculas

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER
FACULTAD DE SALUD
BIOCIENCIAS I
BIOMOLECULAS

INTEGRANTES Maria Alejandra Arias Villamizar Cod 2121763
Marly Dayana Sierra Mendez Cod 2101553
Nancy Janeth Parra Cod 2121790
Sulay Angélica Muñoz Galvan Cod 2121786INTRODUCCION
Una célula viva está constituida básicamente por cuatro elementos (C, H, O y N) los cuales combinados entre sí, dan origen a un gran número de compuestos. La sustancia más abundante en la célula viva es el agua y llega a representar más del 70% de su peso. Esta molécula es de gran importancia pues la mayor parte de las reacciones intracelulares se llevan a cabo en ambiente acuoso ytodos los organismos se han diseñado alrededor de las propiedades del agua, tales como su carácter polar, su capacidad para formar enlaces de hidrógeno y su alta tensión superficial.
Si se deja de lado el agua, casi todas las moléculas en la célula son compuestos carbonados asociados a otros elementos, entre otros se consideran los carbohidratos, lípidos, proteínas y los ácidos nucleicos.OBJETIVO GENERAL
Identificar carbohidratos, lípidos y proteínas
OBJETIVO ESPECIFICO
Aplicar técnicas de laboratorio, para determinar la presencia de Biomoléculas.
Especificar la presencia o ausencia de Biomoléculas.
METODOLOGÍA DEL TRABAJO
Materiales utilizados:
Se utilizó todos los elementos de protección personal
Reactivos que estarán en el laboratorio: Reactivo de Benedict, Reactivo deBiuret, Solución de lugol, Solución de glucosa 10%, Solución de almidón 10%, Ácido nítrico concentrado, Agua destilada, Sudan III
Materiales de origen orgánico que: Aceite vegetal, Albúmina de huevo, Esta es la clara del huevo sin yema, Leche, Orina normal, Orina de un diabético, Mantequilla, Papa, Frutas
Materiales para el procedimiento experimental: Pipetas de 5 ml, Tubos de ensayo,Gradillas, Morteros, Mecheros de alcohol, Pinzas para tubos de ensayo, Calentador eléctrico
Procedimiento:
En los tubos de ensayo que contenían las sustancias orgánicas (Aceite vegetal, Albúmina de huevo, Esta es la clara del huevo sin yema, Leche, Orina normal, Orina de un diabético, Mantequilla, Papa, Frutas) se realizaron cada una de las pruebas con los reactivos indicados, para luego usarlos comocontrol en la determinación de presencia o ausencia de Biomoléculas en las sustancias problemas.
OBSERVACIÓN
Se observó el cambio de color en las sustancias problema al aplicar los compuestos correspondientes.

PLANTEO DE UN PROBLEMA
¿Por qué las sustancias problema cambian de color?
RECOPILACIÓN DE DATOS
Sustancia problema
Benedict
Lugol
xantoproteica
Biuret
Sudan III
Sustanciasdetectadas
Orina normal
+
-
+
-
-
Benedict y xantoproteica
Orina diabética
-
+
+
-
-
Lugol, xantoproteica
Leche
-
-
+
-
+
Xantoproteica, Sudan III
Papa
+
+
-
-
-
Benedict, Lugol
Frutas
+
+
+
+
+
Benedict, Lugol ,xantoproteica, Biuret, Sudan III
Aceite






Huevo







FORMULACIÓN DE HIPÓTESIS
 Las sustancias problema contienen Biomoleculas(proteínas, carbohidratos, lipidos) que al agregarle el reactivo lo harán cambiar de color
EXPERIMENTACIÓN
Las sustancias problemas se le agrega benedic, lugol, biuret para determinar la ausencia o presencia de Biomoléculas.

PREGUNTAS
¿Cómo se diferencian estructuralmente las proteínas, grasas y carbohidratos?
Los carbohidratos son moléculas formadas por C, H y O dependiendo de la cantidad deazucares que contengan se dividen en Monosacáridos (son azúcares sencillos con esqueleto de carbono de tres a siete átomos) Disacáridos (son dos monosacáridos unidos por condensación) Polisacáridos (largos polímeros de monosacáridos)
Las grasas están compuestas por C e H en menor medida O, aunque también pueden contener P, N y S. Contienen dos tipos de moléculas unitarias, ácidos grasos (larga...