BIOMOLECULAS

BIOMOLECULAS
Están hechas de bioelementos. Son las moléculas que forman parte de los seres vivos.
A. INORGANICAS: agua y sales minerales
B. ORGANICAS: glúcidos, lípidos, proteínas y ácidosnucleicos

GLUCIDOS:
Biomoléculas orgánicas formadas por C, H y O
Monosacáridos :
Principales monosacáridos:
Triosas: Gliceraldehído y dihidroxiacetona – importantes intermediarios metabólicos.Pentosas: Ribosa – componente de ribonucleótidos (ATP, nucleótidos del ARN). Desoxirribosa (falta un –OH en el carbono 2) – componente de desoxirribonucleótidos (nucleótidos del ADN) - Ribulosa – underivado, la ribulosa-1,5-difosfato, es responsable de la fijación del CO2 en la fotosíntesis.
Hexosas: Glucosa – función energética: principal combustible metabólico. Componente de polisacáridosestructurales y energéticos.
Galactosa – Combustible metabólico. Forma parte de la lactosa (azúcar de la leche). Fructosa – Combustible metabólico. Forma parte de la sacarosa. Aparece en frutas y líquidosseminales.
DISACARIDOS:
Principales disacáridos:
Maltosa (glucosa - glucosa). Producto de la hidrólisis del almidón y el glucógeno.
Celobiosa (glucosa -glucosa). Producto de la hidrólisis de la celulosa.
Lactosa (glucosa - galactosa). Combustible metabólico. Se encuentra en la leche.
Sacarosa (glucosa - fructosa). Combustible metabólico. Azúcar comúnque se extrae de la caña de azúcar y de la remolacha azucarera.
POLISACARIDOS:
Principales polisacáridos:
Almidón: Polímero de la glucosa. Presenta dos formas estructurales: amilasa (formahelicoidal no ramificada) y amilopectina (forma helicoidal ramificada). Reserva energética en vegetales. Aparecen formando gránulos característicos: amiloplastos. Abundante en la patata y en muchassemillas.
Glucógeno: Semejante a la amilopectina pero con más ramificaciones. Reserva energética en animales. Se acumula en el hígado y en los músculos.
Celulosa: Polímero de la glucosa. Estructura...