Bioqca

Seminario 11:
METABOLISMO DE LIPIDOS
1. Describa las diferencias entre ácidos grasos saturados
e isaturados.
Ejemplifique con estructuras.
R//Pto de fusión= (+)acido graso saturado, (-)insaturado
El grado de insaturacion influye con elpunto de fusion
Fluidez= aumenta con el grado de insaturacion, los acidos grasos
insaturados(por el quiebre) presentan una mayor fluidez que un
acidograso saturado que es mas rigido
Solubilidad= satura (-) soluble, insaturado (+) soluble
2. Nombre al menos 6 funciones de los lípidos
R// Alto aporte energético
Aislamiento térmico y eléctricoRegulación metabólica (hormonas, vitaminas)
Membranas biológicas(estructural)
Diferencias entre vegetales AGI y animales (colesterol)
Efectos lípidos de la dieta en la salud humana
3. Detalle laestructura y función de la esfingomielina.
R// Esfingocina, unida a un acido graso y una fosfatidilcolina
(grupo x).Es abundante en la vaina de mielina. Son determinantes
de los grupos sanguíneos.Los grupos O, A y B humanos están
determinados en parte por el oligosacarido (celeste) de los
esfingoglicolipidos.
4. ¿Cuál es la estructura del colesterol? ¿Existen otras
moléculas de importanciabiológica que se asemeje en su
estructura, cuáles?
R// El colesterol es un derivado del esterol, que es un derivado de
esteroides, provienen del ciclo pentano penofenantel. su estructura es:
4anillos fusionados que tiene un grupo OH en su C3 y un cadena
lateral en su C17 (cadena hidrocarbonada). Existen otras como
hormonas esteroidales, importantes porke son reguladores.
5. Resuma lasetapas que ocurren desde la llegada de la señal
para movilizar grasas hasta el metabolismo final de los ácidos grasos.
R// Para movilizar grasas de tejido adiposo tiene que haber una señal
homonal queprovoque que la grasa que eltriglicerido salga de la celula
adiposa para movilizar energía, donde esta la grasa almacena en tejido
adiposo como una gotita de aceite, como se almacena, como...