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PROBLEMAS CARBOHIDRATOS

1. Las siguientes estructuras muestran las fórmulas de proyección de Fischer de varios monosacáridos.
a) Identifícalos como de la serie D o L
b) Clasificalos según lanaturaleza de su grupo carbonilo y su número de átomos de carbono.
c) Indica su nombre
d) Indica cuales son sus carbonos quirales
e) Formula y nombra su correspondiente enantiómero, si éste existe.2. Que denominación se corresponde con las siguientes definiciones:
a) Compuestos con la misma fórmula molecular y distintas propiedades
b) Compuestos que coinciden en todas suspropiedades menos en su capacidad de desviar la luz polarizada
c) Isómeros ópticos cuyas estructuras son imágenes especulares no superponibles
d) Isómeros ópticos que difieren en la disposiciónespacial de los sustituyentes de sus C anoméricos.

3. Di si es verdadero o falso:
a) El carbono anomérico de un monosacárido cíclico es un carbono quiral
b) En las cetosas cíclicas elcarbono anomérico es el C1
c) La fructosa posee cuatro carbonos quirales
d) La glucosa y la fructosa tienen el mismo número de carbonos
e) La glucosa y la fructosa tienen el mismonúmero de carbonos quirales
f) Para deducir si un monosacárido pertenece a la serie D o L tengo que fijarme en la posición del grupo hidroxilo del penúltimo carbono

4. El siguiente monosácarido esla xilosa. Obtener de ella el derivado los derivados ciclados en conformación α y β, indicando el nombre del compuesto formado y el tipo de enlace formado. Indica los carbonos quirales y anoméricos.Lo mismo para la Galactosa, la arabinosa y la fructosa

5. Qué disacáridos y monosacáridos podrían obtenerse de la hidrólisis de:
a) El almidón
b) La celulosa

6. Decir si esverdadero o falso
a) Todos los monosacáridos son reductores
b) Todos los disacáridos son azúcares no reductores
c) En el enlace O-glucosídico entre dos monosácaridos siempre están...