BIOQUIMICA 1CLASE

Cuando hablamos de bioquimica hablamos de una ciencia que estudia la composicion y las transformaciones quimicas en seres vivos.
Los organismo vivios presentan caracteristcas que los definen: ser complejos, capacidad de replicacion, y orden; todos los seres vivos estan compuestos de bioelementos y biomoleculas.
¿Qué son los Bioelementos? Son 25, dependiendo de la proporcion o cantidad de ellosdentro del organismo podemos categorizarlos en 3 grupos:
- Primarios: CHON (95% en el organismo) somos organismos a bases de estas moleculas
- Secundarios: (4,5% de la masa total), Azufre, calcio, magnesio, calcio, potasio, cloro; los iones calcio, sodio, potasio, cloro,etc son importantes para la homeostasis celular, en el caso de el azufre que es compotente de los aminoacidos en el caso de lacisteina y que permite elk enlace puente disulfuro
- Oligoelementos ( elementos tras) (0,5 o menos % del total de masa del organismo), fierro, manganeso, fluo, etc. Por ejemplo el fierro esta en la hemoglobina que es importante para el trasnporte de oxigeno, ademas otros oligoelementos sirven como cofactores para proteinas, estos elementos estan en pequeña proporcion pero de igual manera sirvenpara el organismo.
Los bioelementos son capaces de forman biomoleculas, generalmente los enlaces que se forman sonde tipo covalente por compartición de electrones y formamos las biomoleculas & la mayoría de estas cumplen con la regla del octeto. Entonces ¿que bioelementos pueden forman biomoleculas?, por ejemplo 2 atomos de h forman el hidrogeno biatómico, o + 2h forman agua, c puede formanhidrocarburos; el carbono es el mas importante, casi todas las biomoleculas contienen carbono, nosotros nos definimos organismos a base de carbonos ya que la mayoría de nuestras biomoleculas contienen carbono.

Las biomoleculas las podemos dividir en
- Organicas: están compuestas principalmente por carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrógeno (proteínas, ac.nucleicos, etc) y estas cumplen con muchasfunciones.
- Inorganicas: la mas importante es el agua.

Jerarquia estructural en la organización molecular de un organismo
Nivel 1: unidades monomericas
Nivel 2: macromoléculas
Nivel 3: compl.supramolecu
Nivel 4: Celula
Nivel 5: Tejido
Nivel 6: Organismos vivos

Características de la molecula del AGUA
Esta compuesta por 2 h y 1 de o, la molecula de agua es un tejido que cubre la superficie del planeta, enorganismos vivos puede componer el 75%.
El agua se puede encontrar en distintos estados, para nosotros es el medio donde todas las reacciones enzimáticas suceden. El atomo de O es muy grande comparado con el de H, también el atomo de O es mas electronegativo que el de H, y ¿Por qué es mas electronegativo? Porque tiene mas electrones. El atomo de O tiene 6 electrones de valencia en cambio el Hsolo tiene 1, cuando el atomo de H se tiende a unir con un atomo de O, forma un enlace de tipo covalente, por tanto el O de 6 electrones para unir 2 hidrogenos facilita 2 electrones, por ende de 6 electrones el O en el agua solo ocupa 2 y los otros 2 queadn libres y estos 2 libres se llaman electrones de tipo no enlazantes porque son electrones libres. Los electrones que están formando el enlacecovalente de denominan par electrónico enlazantes. Los pares de electrones no enlazantes generanm carga negativa y los pares electrónicos enlazantes generan carga positiva. Que característica de carga tendría el agua, negativa y positiva: POLAR SIN CARGA, entonces el agua debido a sus electrones no enlazantes y enlazantes se trasnforma en un DIPOLO ELECTRICO.
Caracteristicas de la geometría de lamolecula del agua, entre los atomos de H hay un angulo de separación de 104,5º, los electrones enlazantes y no enlazantes generan que la molecula sea un tetraedro irregular. ¿Cuál es la gracia de los pares de electrones enlazantes y no enlazantes? Es que generan cargas, no enlazantes hacia el o genera carga negativa y los enlazantes hacia los h generan carga positiva, por ende el agua como...