Bioquimica

CUESTIONARIO DE BIOQUIMICA II
LIPIDOS
1.-Definicion de lípidos.
Son biomoleculas organicas insolubles en el agua, que pueden extraerse de las células y de los tejidos mediante disolventes nopolares por ejemplo: cloroformo, éter y benceno.
2.- Funcion de los lípidos
Son diversas según la clase de lípidos:
Componentes estructurales de membrana, almacenamiento y transporte decombustible metabolico, cubierta protectora. Funciones biológicas especificas como vitaminas, hormonas lipidicas, etc.
3.-Clasificacion de los lipidos.
Lipidos simples y lípidos compuestos.
4.- Propiedadesde los ácidos grasos. Solubilidad punto de fusión.
Solubilidad: Debido a su cadena hidrocarbonada , que es no polar son insolubles en agua.
Punto de Fusion: Acidos grasos saturados el punto defusión aumenta a medida que crece la cadena hidrocarbonada.
Acidos grasos insaturados , poseen punto de fusio menor que los saturados, a mayor numero de insaturaciones es menor el punto de fusión.5.-Punto de fusion de acidos grasos saturados e insaturados.
Acidos grasos insaturados , poseen punto de fusio menor que los saturados, a mayor numero de insaturaciones es menor el punto de fusión.6.- Caracteristicas del aceite de espermaceli, al desender la temperatura del cachalote.
7.- Importancia de la sisntesis de acidos grasos en plantas y bacterias.
8.- Reacciones quimicas de acidosgrasos (Halogenacion e hidrogenacion).
HIDROGENACION: Los dobles enlaces de los acidos grasos insaturados pueden sufrir adicion de H en presencia de un catalizador como el NI.
HALOGENACION: Consisteen introducir halógenos (F, Cl, Br, I), produciendo la saturación de la doble ligadura.
9.- Nomenclatura de acidos grasos.
1. Se escribe primero el No de atomos de C
2. Se escribe el No deenlaces dobles
3. Entre paréntesis se indica la posición de los dobles enlaces, indicando con una t si es trans, cuando el enlace es cis no se tiene ninguna adicion.
10.-Lipidos simples.
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