bioquimica de la saliva
Páginas: 2 (336 palabras)
Publicado: 10 de marzo de 2014
BIOQUIMICA DE LA SALIVA
La saliva baña la boca formando una película fina sobre la superficie dental, estas secreciones vienen dadas por las glándulas: parótidas, submaxilar y sublingual,dependiendo de esto su composición. Producen de 1 a 1.5 Litros diarios
SALIVA PAROTIDA: poco viscosa y rica en amilasa y fosfato
SALIVA SUB MAXILAR Y LINGUAL: Viscosa y rica en calcio yglicoproteínas
SALIVA DE LAS GLANDULAS ACCESORIAS: Presenta apenas fosfato y rica en cloruro.
________________________________________
La Saliva presenta:
UNA FRACCIÓN ORGÁNICA: BiomoléculasPequeñas
COMPONENTE PROTEÍCO: Mayor parte de su peso:
glicoproteínas, proteínas del plasma, anticuerpos, sustancias de los grupos sanguíneos y enzimas
CARACTERISTICAS:
FISICAS:-Incolora
-Viscosa
-Reacción ligeramente acida
QUIMICAS: -Agua 99%
-Ph 7
-Sustancia Inorgánica:0.2% de carbonato, fosfato de calcio, sodio y potasio.
-Sustancia Orgánica: 0.3% de albumina, enzima amilasa y lisozima.
-Gases: Nitrógeno y Oxígeno
Elementos que hay en la saliva:
Elementos Microscopicos:
Celulas epiteliales escamosas
Corpúsculos salivales (Leucocitos Mononucleares)
Bacterias:
Bacilos Fusiformes
Lactobacilosacidofilos
Neumococos
Estreptoscocos
FUNCIONES DE LA SALIVA
PROTECTORA: Contra infecciones bacterianas y disolución de fosfato de calcio en los dientes (Lasglucoproteinas ofrecen protección química y mecánica y otras proteínas le añaden propiedades antisépticas y defensivas frente a microorganismos)
LUBRICANTE: En la maceración y deglución de los alimentos.Las glucoproteinas como la musina prporcionan viscosidad.
REPARADORA: Su contenido ionico proporciona y suministra material para reparaciones en algunos puntos de desmineralización
DIGESTIVA:...
La saliva baña la boca formando una película fina sobre la superficie dental, estas secreciones vienen dadas por las glándulas: parótidas, submaxilar y sublingual,dependiendo de esto su composición. Producen de 1 a 1.5 Litros diarios
SALIVA PAROTIDA: poco viscosa y rica en amilasa y fosfato
SALIVA SUB MAXILAR Y LINGUAL: Viscosa y rica en calcio yglicoproteínas
SALIVA DE LAS GLANDULAS ACCESORIAS: Presenta apenas fosfato y rica en cloruro.
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La Saliva presenta:
UNA FRACCIÓN ORGÁNICA: BiomoléculasPequeñas
COMPONENTE PROTEÍCO: Mayor parte de su peso:
glicoproteínas, proteínas del plasma, anticuerpos, sustancias de los grupos sanguíneos y enzimas
CARACTERISTICAS:
FISICAS:-Incolora
-Viscosa
-Reacción ligeramente acida
QUIMICAS: -Agua 99%
-Ph 7
-Sustancia Inorgánica:0.2% de carbonato, fosfato de calcio, sodio y potasio.
-Sustancia Orgánica: 0.3% de albumina, enzima amilasa y lisozima.
-Gases: Nitrógeno y Oxígeno
Elementos que hay en la saliva:
Elementos Microscopicos:
Celulas epiteliales escamosas
Corpúsculos salivales (Leucocitos Mononucleares)
Bacterias:
Bacilos Fusiformes
Lactobacilosacidofilos
Neumococos
Estreptoscocos
FUNCIONES DE LA SALIVA
PROTECTORA: Contra infecciones bacterianas y disolución de fosfato de calcio en los dientes (Lasglucoproteinas ofrecen protección química y mecánica y otras proteínas le añaden propiedades antisépticas y defensivas frente a microorganismos)
LUBRICANTE: En la maceración y deglución de los alimentos.Las glucoproteinas como la musina prporcionan viscosidad.
REPARADORA: Su contenido ionico proporciona y suministra material para reparaciones en algunos puntos de desmineralización
DIGESTIVA:...
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