Bioquimica

Bioquímica

Tema 1: Aminoácidos y proteínas ................................................................................................................ 3 Propiedades de los aminoácidos ...................................................................................................... 5Estereoisomería........................................................................................................................... 5 Propiedades ácido–base de los aminoácidos ............................................................................... 5 Enlace peptídico.......................................................................................................................... 6 Nomenclatura de los péptidos..................................................................................................... 7 Tipos de péptidos ........................................................................................................................ 7 Proteínas.......................................................................................................................................... 7 Propiedades de las proteínas....................................................................................................... 9 Estructura de las proteínas ........................................................................................................ 10 Tema 2: Enzimas ........................................................................................................................................ 15Nomenclatura y clasificación de los enzimas ................................................................................ 15 Poder catalítico de los enzimas...................................................................................................... 15 Especificidad de acción............................................................................................................. 15Factores que afectan a los enzimas ........................................................................................... 16 Actividad catalítica de los enzimas ........................................................................................... 16 Tema 3: Cinética enzimática...................................................................................................................... 19 Reacciones bisustrato .................................................................................................................... 20 Mecanismo secuencial .............................................................................................................. 20 Mecanismo Ping – Pong........................................................................................................... 20 Inhibición ...................................................................................................................................... 20 Inhibición Irreversible............................................................................................................... 20 Inhibición reversible................................................................................................................. 21 Regulación de la actividad enzimática ......................................................................................... 21 Regulación no covalente ........................................................................................................... 22 Regulación covalente................................................................................................................ 23 Tema 4: Metabolismo energético ............................................................................................................... 26 Reacciones acopladas................................................................................................................ 26 ATP (Adenosin...