Bioquimica

En los seres vivos aparecen los mismos tipos de moléculas, denominadas biomoléculas, que están formadas por la combinación de bioelementos.

BIOELEMENTOS

Los elementos químicos presentes en las biomoléculas no son exclusivos de los seres vivos. De los 109 existentes, 70 forman parte de las biomoléculas, es decir, son bioelementos.

Seis de ellos (C, O, H, N, P y S) son muy abundantes. Elcarbono es el elemento químico más característico de las moléculas biológicas.

Aunque en menor proporción que los anteriores, otros bioelementos indispensables para los seres vivos son el Calcio (Ca), el sodio (Na), el potasio (K), el magnesio (Mg) y el cloro (Cl).

Los denominados oligoelementos se encuentran en los seres vivos en proporciones menores al 0.1%.

BIOMOLÉCULAS

Losbioelementos se hallan en los organismos unidos unos a otros constituyendo moléculas. Estas son los componentes fundamentales de los seres vivos, a partir de los cuales se construyen las estructuras biológicas.

Las biomoléculas se llaman también principios inmediatos y pueden aislarse e identificarse mediante técnicas de análisis basadas en métodos físicos, como la filtración, centrifugación, etc.BIOMOLÉCULAS INORGANICAS

Están presentes en la corteza. Son necesarias para la vida y desempeñan un papel muy importante en las funciones que realizan los organismos vivos.

*H2O

Es la molécula más abundante en los seres vivos, constituye del 70 al 90 % de su masa. Es abundante por la importancia que tiene para los seres vivos, ya que interviene en numerosas funciones vitales.

*El aguaes el medio en el que la mayoría de biomoléculas se disuelven y llevan a cabo reacciones químicas características de la actividad vital.

*Tiene un elevado calor específico que amortigua cambio de temperatura

*Elevado punto de ebullición

*Elevada tensión superficial (propiedad que hace que el agua suba por los capilares.

*El hielo es menos denso que agua liquida

*Es el disolventeprincipal, muy bueno para sustancias polares e iónicas

*Actúa como acido débil, en ocasiones (libera H+) o como base débil(capta h+), es un buen amortiguador de pH.

*SALES MINERALES

Son moléculas inorgánicas que se encuentran ionizadas y disueltas, aunque también pueden aparecer precipitadas (sales insolubles). Su función principal es regular los procesos osmóticos.

Los iones realizanfunciones biológicas concretas, como participar en reacciones químicas en las células o intervenir en procesos fisiológicos. Las sales minerales desempeñan un papel fundamental como amortiguadores de pH.

Las sales insolubles se encuentran precipitadas y llevan a cabo diferentes funciones, como formar conchas, caparazones….

BIOMOLECULAS ORGÁNICAS

Solo se encuentran en la materia viva,existen cuatro grupos:

*GLÚCIDOS

Están formados por átomos de carbono, hidrogeno y oxigeno. Son moléculas fundamentales, son utilizadas para obtener energía. Tipos de glúcidos:

MONOSACARIDOS- Constituyen una fuente de energía de utilización directa. Destaca la glucosa (molécula energética empleada por los organismos), la fructosa y la galactosa son también monosacáridos importantes.DISACARIDOS- Formados por la unión de dos moléculas de monosacáridos. Los mas importantes son la lactosa, la sacarosa y la maltosa. En general los disacáridos constituyen reservas de energía de rápida utilización.

POLISACARIDOS- Son glúcidos más complejos formados por la unión de varios monosacáridos, por lo que son macromoléculas, no son utilizadas enseguida, si no que son una reserva energética quese almacenan para cuando sea necesario. Entre ellas se encuentra el almidón y el glicógeno.

Existen glúcidos no energéticos muy importantes. Entre los monosacáridos se destaca la ribosa y la desoxirribosa componentes de las moléculas genéticas ADN y ARN. Entre los polisacáridos destacamos la celulosa y la quitina.

*LÍPIDOS

Estas moléculas orgánicas tienen propiedades comunes como su...