Bioquimica
Páginas: 2 (448 palabras)
Publicado: 5 de junio de 2012
Digestión: Es un proceso químico de degradación de moléculas de peso elevado en fragmentos pequeños.
Todo empieza en la boca con la enzima salival que se denomina amilasa salival.
Boca: contienela saliva con pH: 7 (6.8-7.3)
Componentes : Orgánicos: Amilasa Salival
Inorgánicos: H2O, que costa de 98%. Iones, K, NA, CL,HCO3.
OBS. La masticación hace cortes ALFA Y NO BETAS!
El almidónes degradado por la amilasa salival en:
Dextrina
Amilopectina
Amilasa
El bolo alimenticio se degrada en el estomago por el jugo gástrico que tiene como enzima la PEPSINA que é inorgánica.
LaPEPSINA degrada las proteínas en: PEPTIDOS + A.A formando el QUIMO.
QUIMO: es el bolo alimenticio pero degradado con enzimas.
FARINGE: deglución
ESOFAGO: transporte
ESTOMAGO: Contiene el jugogástrico degradando los alimentos.
Sus componentes inorgánicos: HCL (H+, CL-,Na+, K) su pH: 1 (0.8-1.3)
INTESTINO: sobre todo en el duodeno donde confluyen los ductos de páncreas y vesículabiliar.
Contiene el jugo PANCREATICO –Formado por: alimentos orgánicos y inorgánicos.
Orgánicos: enzimas pancreáticas.
Inorgánicos: HCO3, iones, H2O
pH: 8
Bilis: producida en el hígado peroalmacenada en la vesícula biliar.
Función: Emulsionar las grasas
pH: (6.8-7.7)
Componentes: ácido biliar, ácidos grasos, colesterol, fosfolipidos, bilirrubina, biliverdina.
ABSORCIÓN: proceso por elcual las moléculas digeridas, traspasan las microvelosidades y son trasportadas hacia la sangre.
METABOLISMO
Conjunto de todas las reacciones químicas de las células.
METABOLISMO: producto delmetabolismo.
ANABOLISMO: producción de nuevas moléculas – este gasta energía.
CATABOLISMO: degradación de moléculas – este energía obtenida.
VIA METABOLICA: secuencia de reacciones químicas dondeuna reacción fornece substrato de la vía siguiente.
VIA ANABOLICA: secuencia de producción de nuevas moléculas
VIA CATABOLICA: secuencia de degradación de moléculas
VIA ANFIBÓLICA: degradación...
Todo empieza en la boca con la enzima salival que se denomina amilasa salival.
Boca: contienela saliva con pH: 7 (6.8-7.3)
Componentes : Orgánicos: Amilasa Salival
Inorgánicos: H2O, que costa de 98%. Iones, K, NA, CL,HCO3.
OBS. La masticación hace cortes ALFA Y NO BETAS!
El almidónes degradado por la amilasa salival en:
Dextrina
Amilopectina
Amilasa
El bolo alimenticio se degrada en el estomago por el jugo gástrico que tiene como enzima la PEPSINA que é inorgánica.
LaPEPSINA degrada las proteínas en: PEPTIDOS + A.A formando el QUIMO.
QUIMO: es el bolo alimenticio pero degradado con enzimas.
FARINGE: deglución
ESOFAGO: transporte
ESTOMAGO: Contiene el jugogástrico degradando los alimentos.
Sus componentes inorgánicos: HCL (H+, CL-,Na+, K) su pH: 1 (0.8-1.3)
INTESTINO: sobre todo en el duodeno donde confluyen los ductos de páncreas y vesículabiliar.
Contiene el jugo PANCREATICO –Formado por: alimentos orgánicos y inorgánicos.
Orgánicos: enzimas pancreáticas.
Inorgánicos: HCO3, iones, H2O
pH: 8
Bilis: producida en el hígado peroalmacenada en la vesícula biliar.
Función: Emulsionar las grasas
pH: (6.8-7.7)
Componentes: ácido biliar, ácidos grasos, colesterol, fosfolipidos, bilirrubina, biliverdina.
ABSORCIÓN: proceso por elcual las moléculas digeridas, traspasan las microvelosidades y son trasportadas hacia la sangre.
METABOLISMO
Conjunto de todas las reacciones químicas de las células.
METABOLISMO: producto delmetabolismo.
ANABOLISMO: producción de nuevas moléculas – este gasta energía.
CATABOLISMO: degradación de moléculas – este energía obtenida.
VIA METABOLICA: secuencia de reacciones químicas dondeuna reacción fornece substrato de la vía siguiente.
VIA ANABOLICA: secuencia de producción de nuevas moléculas
VIA CATABOLICA: secuencia de degradación de moléculas
VIA ANFIBÓLICA: degradación...
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