bioquimica

Odontología

Bioquímica
CS104 
2014
MSc. Jessica Y. Vargas

Plataforma Electrónica Sagaf
www.sagaf.autonoma.cl

OBJETIVO GENERALES DE LA ASIGNATURA

• Analizar los elementosestructurales, funciones e interrelaciones de las
biomoléculas.
• Comprender los procesos bioquímicos mediante los cuales el material celular es
biosintetizado y/o transformado.
• Conocer y comprender elmetabolismo celular de los glúcidos, lípidos y proteínas y
relacionarlos con la fosforilación oxidativa, ciclo de Krebs y otros procesos celulares
del metabolismo y bioenergética.
• Conocer ycomprender los fundamentos de regulación e integración metabólica y
ser capaz de integrarlo con los conceptos de biología molecular utilizados medicina.

UNIDADES DEL CURSOUNIDAD I: “Estructura molecular y catálisis biológica”
• Biomoléculas
• Enzimas
• Introducción al metabolismo
UNIDAD II: “Bioenergética y metabolismo”
•
•
•
•
•

Metabolismo de Hidratos de Carbono
Metabolismo de LípidosMetabolismo de Aminoácidos
Metabolismo de Nucleótidos
Integración Metabólica

UNIDAD III: “Biología molecular en medicina”
• Cáncer y oncogenes
• Aplicación de biología molecular en medicinaOdontología

Propiedades químicas 
del agua
Bioquímica
CS104
2014
Jessica Vargas

•
•
•
•
•

El agua es un solvente (Solvente por Excelencia, solvente universal)
Alto punto de fusión Alto punto de ebullición
Tensión Superficial
Polaridad
Tiene un mayor punto de fusión, de ebullición y calor de vaporización que 
la mayoría de los solventes comunes

Estructura de 
tetraedro dado por los 
orbitales de 
los electrones 
más externos 

Los átomos de hidrógeno 
presentan cargas positivas 
parciales

Los átomos de oxigeno 
presentan cargas negativas 
parcialesLos átomos de oxigeno son más electronegativos

Los puentes de hidrógeno se forman 
entre el átomo de oxigeno de una 
molécula de agua y el átomo de 
hidrógeno de otra molécula de agua...