bioquimica

Modelo de mosaico fluido o Membrana biológica:
Se encarga de aislar el contenido acuoso de la célula del exterior, permite el intercambio de sustancias de menor concentración a mayor concentración y de mayor a menor.
Los componentes principales de las membranas son:
-Lípidos (fosfolipidos). Le confieren impermeabilidad ala célula.
-Proteínas.- se les puede encontrar en la periferia oatravesando la membrana.











Hidrocarburos
Los hidrocarburos son moléculas orgánicas que forman parte de un esqueleto formado por biomoleculas y que tienen cadena abierta, lineal y ramificada. Y de cadena cerrada cíclica, y son saturados e insaturados.
Se clasifican:
1.- por sus enlaces
2.- en alifáticos y aromáticos

Tabla de grupos funcionales









Aminoácidos.(a a)
Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH). Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas. Dos aminoácidos se combinan en una reacción de condensación entre el grupo amino de uno y el carboxilo del otro, liberándose una molécula de agua y formando un enlace amida que se denomina enlacepeptídico; estos dos "residuos" de aminoácido forman un di péptido. Si se une un tercer aminoácido se forma un tripéptido y así, sucesivamente, hasta formar un poli péptido. Esta reacción tiene lugar de manera natural dentro de las células, en los ribosomas.
Todos los aminoácidos tienen en su estructura un carbono central y unido a el se encuentran un grupo amino, carboxilo, un hidrogeno y un radical.19 tienen la misma estructura solo uno difiere en el grupo amino ya que este se encuentra fusionado al radical (Prolina).


Esenciales:
Son aquellos que el propio organismo no puede sintetizar por si mismo. La única fuente de estos es la dieta son:
-Isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, valina
No esenciales:
son todos aquellos aminoácidos que elcuerpo los puede sintetizar y no necesita hacer la ingesta para adquirirlos. Son:
-Alanina, tirosina, aspartato, cisteína, glutamato, glutamina, glicina, prolina, serina, asparangina, histidina, arginina






Estructura de los 20 aminoácidos





Proteínas
Son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos en un proceso llamado síntesis proteica. Acompañados de sustanciasdiversas, y proteínas derivadas, sustancias formadas por desnaturalización y desdoblamiento de las anteriores.
Participan prácticamente en todos los aspectos del metabolismo, son los componentes estructurales principales de células y tejidos
Síntesis proteica
Es un proceso que tiene origen en el núcleo de la célula en el cual se encuentran los cromosomas que son los paquetes del DNA. El DNAesta formado por nucleótidos y bases nitrogenadas (A, T, C, G). El RNA se origina de DNA al desprenderse las hebras, intervienen enzimas como la helicasa y polimerasa. El RNA es el encargado de copiar y transportar la información genética del núcleo al citoplasma en donde se sintetizan las proteínas en los ribosomas.
Composición de las proteínas
Las proteínas son moléculas muy grandes omacromoléculas, compuestas de aminoácidos unidos entre si, mediante enlaces peptidicos. Las proteínas se forman a partir de la combinación de 20 aminoácidos distintos, que están en ellas en un orden y proporción definidos genéticamente para cada proteína; es decir, la estructura proteica la establece la información genética. Esta información proviene del DNA, pasa al RNA mensajero y se utiliza para elaboraruna proteína específica. Son biopolímeros (macromoléculas orgánicas), de elevado peso molecular, constituidas básicamente por carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N); aunque pueden contener también azufre (S) y fósforo (P) y, en menor proporción, hierro (Fe), cobre (Cu), magnesio (Mg), yodo (Y).






Forma de una proteína:

Clasificación de las proteínas de acuerdo a...