Bioseguridad
Páginas: 52 (12785 palabras)
Publicado: 2 de diciembre de 2011
INTRODUCCION
El fortalecimiento de las capacidades les ha permitido a los organismos normativos ofrecer una mayor asistencia técnica y consultiva a los comités nacionales de bioseguridad y otras autoridades competentes y propiciar una mayor colaboración efectiva en materia de bioseguridad entre las autoridades pertinentes, incluyendo los ministerios con distintas responsabilidades ycompetencias sobre las aplicaciones de la biotecnología.
Esto pudo lograrse, principalmente, gracias a la participación de los principales
Interesados de las distintas áreas y disciplinas en la preparación y ejecución de los proyectos y la facilitación del diálogo.
BIOSEGURIDAD
¿Qué son los Organismos Vivos Modificados (OVMs)?
Un organismo transgénico (OVM), es aquel cuyo material genético hasido alterado en laboratorio de un modo distinto al que habitualmente lo transforma la naturaleza. Es un organismo al cual se le ha incorporado un gen de otro organismo (un transgen) a su material hereditario de modo que pasa a formar parte de éste.
¿Qué es un alimento transgénico?
Los alimentos transgénicos pueden ser clasificados en dos grupos: los organismos transgénicos que llegan a lamesa del consumidor en su forma original –tomates, papas, hortalizas, yogures y otros lácteos fermentados– y los organismos trans génicos, que son utilizados como materia prima para elaborar otros alimentos –el aceite de soya.
Productos transgénicos de hoy
El mayor desarrollo de la ingeniería genética en la alimentación se ha producido en la creación de alimentos de origen vegetal. Lamodificación de las plantas se ha centrado en:
Mejorar las características relacionadas con el proceso de producción: resistencia a insectos, tolerancia a herbicidas, resistencia a enfermedades; alterar sus propiedades para las fases de procesamiento industrial y transporte: retraso en el proceso de maduración; alterar su valor nutricional: arroz con mayor contenido en vitamina A.
Asimismo, para laelaboración de algunos alimentos se utilizan sustancias
químicas, por ejemplo enzimas, que proceden de microorganismos modificados
genéticamente. Este proceso se ha utilizado fundamentalmente para la elaboración de quesos, cerveza y levaduras transgénicas de panificación. Si bien estos productos se obtienen por «métodos biotecnológicos», para algunos autores no se trataría propiamente dealimentos biotecnológicos.
Menos frecuentes han sido los avances en el campo de la producción de alimentos de origen animal. Un ejemplo sería la modificación realizada en algunos peces, como el salmón transgénico, con el fin de alterar algunas características, como su tamaño. Otro se referiría a la hormona bovina de crecimiento inyectada en vacas productoras de leche para que aumente su capacidad deproducción.
Productos transgénicos del futuro
Últimamente el desarrollo de la ingeniería genética en plantas y animales está
teniendo lugar con fines distintos a la alimentación, como puede ser para la creación de fármacos, Por ejemplo, en la actualidad científicos egipcios están realizando investigaciones para modificar genéticamente el maíz que contenga una vacuna contra la hepatitis B.¿Cómo, dónde y quién los producen?
Los cultivos transgénicos están muy concentrados a nivel geográfico, de cultivos y características tratadas:
- En el 2003, sería la soya transgénica la que tendría la mayor representación con el 61% del área transgénica mundial, seguida del maíz, con el 23%, el algodón, con el 11% del total mundial y la canola, con el 5%.
- La práctica totalidad delos cultivos transgénicos han sido manipulados para
reemplazar a sustancias químicas de amplio uso, sobre todo insecticidas (Bacillus thuringiensis, –Bt–) y herbicidas (glifosato o glufosinato). Cerca del 73% han sido manipulados para resistir a herbicidas como el glifosato o el glufosinato; 18% por ciento de los cultivos transgénicos mundiales son variedades Bt (Bacillus thuringiensis) –sobre...
El fortalecimiento de las capacidades les ha permitido a los organismos normativos ofrecer una mayor asistencia técnica y consultiva a los comités nacionales de bioseguridad y otras autoridades competentes y propiciar una mayor colaboración efectiva en materia de bioseguridad entre las autoridades pertinentes, incluyendo los ministerios con distintas responsabilidades ycompetencias sobre las aplicaciones de la biotecnología.
Esto pudo lograrse, principalmente, gracias a la participación de los principales
Interesados de las distintas áreas y disciplinas en la preparación y ejecución de los proyectos y la facilitación del diálogo.
BIOSEGURIDAD
¿Qué son los Organismos Vivos Modificados (OVMs)?
Un organismo transgénico (OVM), es aquel cuyo material genético hasido alterado en laboratorio de un modo distinto al que habitualmente lo transforma la naturaleza. Es un organismo al cual se le ha incorporado un gen de otro organismo (un transgen) a su material hereditario de modo que pasa a formar parte de éste.
¿Qué es un alimento transgénico?
Los alimentos transgénicos pueden ser clasificados en dos grupos: los organismos transgénicos que llegan a lamesa del consumidor en su forma original –tomates, papas, hortalizas, yogures y otros lácteos fermentados– y los organismos trans génicos, que son utilizados como materia prima para elaborar otros alimentos –el aceite de soya.
Productos transgénicos de hoy
El mayor desarrollo de la ingeniería genética en la alimentación se ha producido en la creación de alimentos de origen vegetal. Lamodificación de las plantas se ha centrado en:
Mejorar las características relacionadas con el proceso de producción: resistencia a insectos, tolerancia a herbicidas, resistencia a enfermedades; alterar sus propiedades para las fases de procesamiento industrial y transporte: retraso en el proceso de maduración; alterar su valor nutricional: arroz con mayor contenido en vitamina A.
Asimismo, para laelaboración de algunos alimentos se utilizan sustancias
químicas, por ejemplo enzimas, que proceden de microorganismos modificados
genéticamente. Este proceso se ha utilizado fundamentalmente para la elaboración de quesos, cerveza y levaduras transgénicas de panificación. Si bien estos productos se obtienen por «métodos biotecnológicos», para algunos autores no se trataría propiamente dealimentos biotecnológicos.
Menos frecuentes han sido los avances en el campo de la producción de alimentos de origen animal. Un ejemplo sería la modificación realizada en algunos peces, como el salmón transgénico, con el fin de alterar algunas características, como su tamaño. Otro se referiría a la hormona bovina de crecimiento inyectada en vacas productoras de leche para que aumente su capacidad deproducción.
Productos transgénicos del futuro
Últimamente el desarrollo de la ingeniería genética en plantas y animales está
teniendo lugar con fines distintos a la alimentación, como puede ser para la creación de fármacos, Por ejemplo, en la actualidad científicos egipcios están realizando investigaciones para modificar genéticamente el maíz que contenga una vacuna contra la hepatitis B.¿Cómo, dónde y quién los producen?
Los cultivos transgénicos están muy concentrados a nivel geográfico, de cultivos y características tratadas:
- En el 2003, sería la soya transgénica la que tendría la mayor representación con el 61% del área transgénica mundial, seguida del maíz, con el 23%, el algodón, con el 11% del total mundial y la canola, con el 5%.
- La práctica totalidad delos cultivos transgénicos han sido manipulados para
reemplazar a sustancias químicas de amplio uso, sobre todo insecticidas (Bacillus thuringiensis, –Bt–) y herbicidas (glifosato o glufosinato). Cerca del 73% han sido manipulados para resistir a herbicidas como el glifosato o el glufosinato; 18% por ciento de los cultivos transgénicos mundiales son variedades Bt (Bacillus thuringiensis) –sobre...
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