Biotecnología Microbiana

BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA
Preparatoria “2 de Octubre de 1968”

Temas Selectos de Biología
Ensayo
Biotecnología microbiana
Alumna:
Valeria Montserrat Toral Ruiz

Biotecnología microbiana
Introducción:
La Biotecnología es la disciplina que trata el uso de organismos vivos o de sus productos en procesos industriales a gran escala.
La microbiología es la ciencia queestudia los microorganismos en su naturaleza, vida y acción. Estudia las bacterias, los virus, las levaduras, el moho y los protozoos, y su relación con el hombre y sus actividades. Los microorganismos se encuentran en el ambiente expuestos a numerosos compuestos tóxicos, tanto de origen orgánico como de naturaleza inorgánica. Entre ellos se encuentran, por ejemplo, cierto tipo de hidrocarburos ylos derivados de los metales pesados.
La Biotecnología microbiana o Microbiología industrial, es la rama donde intervienen microorganismos. La cual comenzó con los procesos de fermentación alcohólica, como la fabricación de cerveza o vino, luego prosiguió con procesos para la producción de agentes farmacéuticos (antibióticos), aditivos alimentarios (aminoácidos), enzimas y sustancias químicasindustriales (butanol y ácido cítrico).
Presenta inicialmente a los microorganismos como seres vivos enormemente diversos y peculiares desde todos los puntos de vista en comparación con los seres macroscópicos.
En la actualidad con la tecnología genética se somete al microorganismo a un proceso de ingeniería para que produzca una sustancia que normalmente no genera.
El uso de las herramientasbiotecnológicas intenta aprovechar, con distintos propósitos, la amplia capacidad metabólica que han desarrollado los microorganismos. Ejemplos de estas aplicaciones son el uso de microorganismos para disminuir la contaminación (biorremediación) y el empleo de sistemas catabólicos microbianos (biodegradación) para la optimización de procesos industriales.

Desarrollo:
Los microorganismos tienen unaextraordinaria importancia en Biotecnología. En primer lugar, muchas enzimas y productos microbianos son de interés en la industria. En segundo lugar, los microorganismos son utilizados muy abundantemente como agentes productores, tanto de productos de origen microbiano como de otros orígenes. Por último, la extraordinaria diversidad de actividades microbianas que puede ser utilizada en procesosbiotecnológicos de interés con distintas finalidades.
No todos los microorganismos tienen uso industrial. De los microorganismos que se aíslan de la naturaleza se seleccionan aquellos que fabrican uno o más productos de interés específicos. Si bien los microorganismos que se utilizan en la industria han sido aislados de la naturaleza por métodos tradicionales, estos son modificados mucho antes deingresar a la industria. Estas modificaciones se pueden llevar a cabo genéticamente ya sea por mutaciones o por recombinaciones y tienen por objeto obtener una especialización metabólica elevada para aumentar el rendimiento en metabolitos particulares.
La Biotecnología Microbiana se puede dividir en dos fases:
1) Tecnología microbiana tradicional: Implica la fabricación a gran escala deproductos que los microorganismos son capaces de producir, para la cual se modifica el organismo o proceso para obtener el rendimiento mas alto del producto.
2) Tecnología microbiana con organismos alterados por ingeniería: Usa microorganismos en los que se han insertados genes extraños. Desarrolla un organismo adecuado para producir un producto nuevo y que puede ser cultivado a gran escalanecesaria para su explotación comercial.
 La microbiología industrial comenzó con los procesos de fermentación alcohólica por ej. la fermentación del vino y de la cerveza. Más tarde se desarrollaron los procesos microbianos para la producción de agentes farmacéuticos como los antibióticos, la producción de aditivos alimentarios como el aminoácido, para la producción de enzimas y sustancias químicas...