biotecnologia en la agricultura

UNIVERSIDAD DE ORIENTE
NÚCLEO DE MONAGAS
ESCUELA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
DEPARTAMENTO DE ECONOMÍA AGRÍCOLA







MONOGRAFÍA
LA BIOTECNOLOGÍA EN LA AGRICULTURA.




PROFESORA:
ARELIS ESPAÑA.

REALIZADO POR:
PAOLA CARVAJAL
EDITCELIS MAICABARES.


Maturín, marzo del 2012.
ÍNDICE.
Contenido




INTRODUCCIÓN.
El cultivo de plantas para producir alimentos y unode los primeros y prácticos usos de la biotecnología. Así mismo, se convirtió en la principal forma de obtener alimentos en el periodo neolítico hace 10 ó 12 mil años. Los agricultores fueron capaces de seleccionar los cultivos más resistentes y de mejor rendimiento para producir alimentos suficientes para la población que cada vez era mayor.
De este modo, la cantidad de alimentos obtenidosse fue volviendo cada vez más grande y difícil de mantener, se requirieron técnicas biotecnológicas para mantenerlos y aprovecharlos, lo que dio origen a prácticas como la rotación de cultivos, el control de plagas, la domesticación de animales, la producción de cerveza y pan, etc., aunque no fue sino hasta muchos años después que descubrieran los principios que gobiernan cada una de estastécnicas.
En este sentido, para el siglo XX la agricultura sufrió grandes cambios debido a la creación de variedades selectas mediante la hibridación, la mecanización y la aplicación de productos químicos, estos cambios dieron pie a la llamada “revolución verde” que se caracterizó por la práctica de cultivos intensivos utilizando una variedad de químicos, elevando la producción pero con altoscostos económicos y daños al medio ambiente.
“En la actualidad estamos en la “era biotecnológica”, basada en la genética molecular. La era biotecnológica ya ha dado frutos iniciales espectaculares y se esperan grandes innovaciones a corto plazo, con grandes repercusiones comerciales”. (Sánchez, 2003).
Hoy, la biotecnología constituye una promesa para consumidores que buscan calidad,seguridad y sabor en sus alimentos preferidos; para los agricultores que buscan nuevos métodos para incrementar la productividad y la renta de sus explotaciones; y para quienes, desde el gobierno o instituciones privadas, tratan de terminar con el hambre en el mundo, asegurar la calidad del medio ambiente, preservar la biodiversidad y promover la sanidad y la seguridad de los alimentos.
Acontinuación, se presentará las principales ventajas de la biotecnología en la agricultura, así como también las diferentes aplicaciones que se le dan hoy en día para una mayor producción de alimentos en el mundo.

REVISIÓN DE LITERATURA
La biotecnología.

La biotecnología es una ciencia donde se aplican organismos, componentes o sistemas biológicos para la obtención de productos de valor parael hombre, las cuales pueden ser utilizadas en cualquier industria que utilice microorganismos o células vegetales y animales y sustentadas en disciplinas como Bioquímica, Genética, Virología, Fisiología y hasta la Biofísica. La FAO (citado por Saldaña, 2005) dice que la biotecnología es “Toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creacióno modificación de productos o procesos para usos específicos”. Desde comienzos de la historia la humanidad ha venido realizando biotecnología, si bien hasta la época moderna, de un modo empírico, sin base científica:
La domesticación de plantas y animales ya comenzó en el período Neolítico.
Las civilizaciones Sumeria y Babilónica (6000 años a.C.) ya conocían cómo elaborar cerveza.
Los egipciosya sabían fabricar pan a partir del trigo hacia el 4000 a.C.
Antes de la escritura del libro del Génesis, se disfrutaba del vino en el Cercano Oriente: recuérdese que, según la Biblia, Noé "sufrió" accidentalmente los efectos de la fermentación espontánea del mosto de la uva.
Otros procesos biotecnológicos conocidos de modo empírico desde la antigüedad:
fabricación de queso.
cultivo...