Biotecnologia para principiantes

¿Cómo surge la biotecnología? Posiblemente se piense esta ciencia que nació hace unos 10 años pero este es un dato erróneo, puesto que ha estado presente desde que el hombre se volvió sedentarioaplicando la agricultura en forma práctica tomando en cuenta que no se le conocía con este nombre.

La biotecnología ha estado presente desde tiempos inmemorables en la solución de muchos problemasimportantes, no sólo en el campo de la salud, permitiendo la producción de vacunas y antibióticos, sino también en el de la producción de alimentos a través de procesos de fermentación, tales como elpan o la cerveza.
Los experimentos pioneros de Jensen en 1796 y de Pasteur en 1885, que permitieran la producción de las primeras vacunas contra la viruela y la rabia respectivamente, son ejemploscontundentes de la capacidad de las técnicas de la biotecnología para contender con problemas relevantes para la sociedad, en este caso con los organismos patógenos causantes de estas enfermedades.
Conla aparición de la biología molecular, en los años cincuenta, se descifra la estructura del material genético, así como los mecanismos celulares que permiten traducir en proteínas esa informacióngenética. Por otro lado, en los años setenta surgen las técnicas de la ingeniería genética y con ello la posibilidad de aislar, editar y manipular el material genético, lográndose incluso los trasplantes degenes entre especies, creándose así los organismos transgénicos. Este conjunto de conocimientos sobre el material genético y las proteínas de la célula viva, así como de las metodologías paramanipularlos, constituye una de las plataformas de despegue de la biotecnología moderna.
+País Área con OGM (millones de ha.) OGM
EEUU 62,5 Soja, algodón, maíz, canola, alfalfa, papaya, zapallo, remolachaazucarera
Argentina 21,0 Soya, algodón, maíz
Brazil 15,8 Soya, algodón, maíz
Canada 7,6 Maíz, soja, canola, remolacha azucarera
Paraguay 2,7 Soya
Uruguay 0,7 Maíz, soya
Bolivia 0,6 Soya...