biotecnologia tradicional

Biotecnología Tradicional

Biotecnología Clásica
Biotecnología Moderna
La biotecnología tradicional se aplica a diferentes ramas de la industria: alimenticia, textil, detergentes, combustibles,plásticos, papel, farmacéutica.  En general lo que se usa son productos del metabolismo de los microorganismos. Por ejemplo, algunas de las aplicaciones de la biotecnología tradicional a la industriason: 

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El alcohol que se puede usar para la industria alimenticia o farmacéutica, pero también se puede usar como combustible (en Brasil se produce alconafta a partir de la caña de azúcar).
•Producción de yogures probióticos en los que se usa el microorganismo entero que está presente en el producto final. 
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A partir de microorganismos se pueden fabricar ácidos orgánicos paradiferentes aplicaciones, como el ácido cítrico para endulzar gaseosas y golosinas. 
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Muchos antibióticos son fabricados por microorganismos, como la penicilina que la fabrica un hongo de lafamilia penicillium. 
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Los plásticos son polímeros de diferentes estructuras químicas. La mayoría de ellos se producen a partir de derivados de petróleo. Pero hay microorganismos que fabrican polímeros que sonbiodegradables.   

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En la industria alimenticia también se usan enzimas. Por ejemplo en la etapa final de la fabricación de jugos cuando hay que sacar los restos de pepitas de frutas antes de lapasteurización, se emplea la enzima pectinasa que degrada la pectina, el principal componente de la semillas.
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Las enzimas también se usan en la industria textil para ablandar los jeans. En este casose usa celulasa, que degrada la celulosa que es el principal componente de las células vegetales (entre ellas, las células del algodón que es el principal componente de la tela de jean). Mediante unproceso controlado (temperatura, tiempo, cantidad y tipo de celulasa) se logran diferentes texturas de jean. También se usa la enzima celulasa en la industria del papel (que está formado por...