biotecnologia




¿Qué es la biotecnología?
La biotecnología tiene su fundamento en la tecnología que estudia y aprovecha los mecanismos e interacciones biológicas de los seres vivos en especial losunicelulares mediante un amplio campo multidisciplinario. La biología, y la microbiología son las ciencias básicas de la biotecnología ya que estas aportan las herramientas fundamentales para el entendimientode la mecánica microbiana en primera instancia. La biotecnología es ampliamente usada en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, medio ambiente y medicina. La biotecnología se desarrollódesde un enfoque multidisciplinario involucrando varias disciplinas y ciencias como biología, bioquímica, genética, virología, agronomía, ecología, ingeniería, física, química, medicina y veterinariaentre otras. Tiene gran repercusión en la farmacia, la medicina, la ciencia de los alimentos, en el tratamiento de residuo sólidos, líquidos, gaseosos y la agricultura, Para la Organización de laCooperación y el Desarrollo Económico(OCDE) define la biotecnología como la "aplicación de principios de la ciencia y la ingeniería para tratamientos de materiales orgánicos e inorgánicos por sistemasbiológicos para producir bienes y servicios"
Proceso de la elaboración de un producto por medio de la biotecnologia
(LA CERVEZA)
A primera vista, la cerveza artesanal parece simple, después de todo,la lista de un fabricante de cerveza de los ingredientes es muy breve: cebada malteada, agua y lúpulo. Históricamente, las levaduras de origen natural convierten el contenido de la mezcla del azúcaren alcohol, uno de los primeros desarrollos biotecnológicos en la cerveza artesanal fue la introducción de cultivos de levaduras para perfeccionar el proceso. La biotecnología en la fabricación decerveza se encuentra casi en su totalidad en el campo de los OGM. Los biotecnólogos de la cerveza están usando OMG para mejorar el stock de cebada y agilizar el proceso de malteado.

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