biotoxin marinas complemento 6

6) Veneno Neurológico y gastrointestinal por Ciguatera
(Ciguatoxina).
Generalidades
La ciguatera es una enfermedad conocida en el caribe desde la época de la
conquista española. Se trata de unintoxicación debida a la ingestión de peces
que han acumulado esta ficotoxina a través de la cadena alimenticia. Este tipo
de intoxicación es típico de áreas tropicales y subtropicales con arrecifescoralinos, donde vive una variedad de dinoflagelados tóxicos que son
consumidos por los peces herbívoros que bioacumulan las toxinas para luego
transmitirlas al ser humano directamente o a través de otrospeces.

Estructura Química
Las ciguatoxinas son compuestos lipídicos poliéteres solubles formados por 13
a 14 anillos unidos por enlaces éter con una estructura muy rígida del tipo
escalera. Sonmoléculas relativamente estables al calor que conservan su
toxicidad luego de la cocción y de exponerse a condiciones ácidas o básicas
suaves. Las ciguatoxinas resultan de la biotransformación en los peces desus
precursoras, las gambiertoxinas (Lehane y Lewis, 2000; Lehane, 2000).

Agente causal
El Gambierdiscus toxicus es la fuente de dos tipos de toxinas marinas, las
maitotoxinas, solubles en agua(MTXs) y las ciguatoxinas, solubles en grasas.
Las ciguatoxinas son producidas solamente algunas cepas de G. toxicus, se
encuentran en el hígado, músculos, piel y espinas de los peces carnívoros de
grantamaño, y son consideradas como la causa principal del envenenamiento
por Ciguatera en los seres humanos (Chinain et al., 1999; Lehane y Lewis,
2000).

Toxicidad en humanos
En intoxicaciones severas,la aparición de los primeros síntomas puede ocurrir
en menos de 30 minutos después de consumidos los pescados contaminados
con ciguatoxina, demorando, para casos más benignos hasta 24 y
ocasionalmente48 horas. Los primeros síntomas pueden ser gastrointestinales
como vómitos, diarrea, nausea y dolores abdominales que tienen
habitualmente lugar en las primeras etapas de la enfermedad y a...