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Bogotá zarrapastrosa
Por: Héctor Pineda |6:29 p.m. | 11 de Enero del 2013. Tomado de: www.elespectador.com
Cuando en mis caminatas por el centro de la ciudad, por los lados de San Victorino,observo a uno que otro transeúnte engullendo un trozo de chorizo, un pedazo de chicharrón y una morcilla destilando manteca rancia por entre los dedos aferrados al papel de bolsa en el que le han envueltolas viandas de fritanga callejera, además de la imagen que se me viene a la cabeza de las arterias taponadas de grasa que asfixian el oxígeno del cristiano de marras, no puedo dejar de pensar,también, en lo difícil que debe ser la tarea para cambiar la manera de pensar de alguien que es capaz de atragantarse con semejante asquerosidad insalubre (sin contar el pedazo de jeta, la oreja de puerco ylas papitas criollas) para que le importe si separar en la fuente alarga la vida útil del relleno sanitario.

Permítanme, aunque se me acuse de clasista, dudar que alguien que tiene una culturaprimaria en el comer, de homínido prehistórico, que se embute sin complejo ni remordimiento la "basura grasosa" que expenden en ventorrillos inseguros y malolientes de las calles, pueda ser un ciudadanoque tenga interés en un cambio de cultura en el manejo moderno de las toneladas de los residuos que a diario se producen en la ciudad, precisamente, por un desaforado consumo, de producción permanentede desechos, conocidos como basuras. Quién es capaz de tratar al organismo como un relleno sanitario, al que le cabe lo que sea por la boca, seguramente, un entorno maloliente, sucio le es indiferente.A una cultura primaria en el comer, en mi sentir, se corresponde una expresión de una Bogotá zarrapastrosa, atrasada.

Pero para quienes creen que solamente la Bogotá zarrapastrosa se expresa enlos hábitos de consumo de la gente que camina en los centros y barriadas populares, debo decirles que se equivocan de aquí a la Luna. La misma ingesta de grasas malignas, a precio de estrato seis,...