Bonito

La obesidad y el sobre peso es definida por la Organización Mundial de la Salud como: “Acumulación normal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud”, ubicándose en el quinto escalón de riesgo de la tasa de fallecimientos a nivel mundial (OMS, Mayo de 2012). Al entender este fenómeno como un factor que ha acompaño simultáneamente durante todo el transcurso del desarrollo de lahumanidad, es preciso constatar su evolución y asentamiento en el ser humano, sus dimensiones sociales y culturales que impactan de manera directa en la prehistoria, las primeras civilizaciones y el presente siglo XXI.
Durante la prehistoria las actividades del hombre giraron en torno a la caza y recolección de alimentos, figurando las primeras agrupaciones humanas como sociedades móviles. Estassociedades se caracterizaban por poseer una dieta rica en vegetales, carne, miel, Etc. Obtenidas gracias a la recolección, la caza y la pesca. Este tipo de hombre denominado “nómade” (Que va de un lugar a otro sin establecer una residencia fija, RAE.), debió resistir fuertes carencias de alimentos padeciendo períodos de hambruna, lo que facilito la acción de “genes ahorradores” que lograban lareserva de energía y superar los lapsos de escasez de sustento alimenticio durante períodos determinados (Mario Foz Sala, “Historia de la Obesidad”). A modo que transcurría el tiempo, hace unos 12.000 años, el hombre logró generar una adaptación en su modo de vivir, dejando el hábito de cazador-recolector para ser capaz de fabricar sus propios alimentos gracias a la domesticación de herramientas y laproducción de estas mismas, adquiriendo una forma de poblamiento en un lugar específico, es decir, el sedentarismo. Este hecho fue considerado como la mayor de las revoluciones en la historia del hombre, ya que abrirá paso a la construcción de nuevas civilizaciones, además será el lejano antecedente que asistirá a la obesidad durante el transcurso de la historia de la humanidad (Mario Foz Sala,“Historia de la Obesidad”).
En las antiguas civilizaciones como Egipto, la obesidad era considerada como una fuente de poder y de ahorro de energía. En otras, como en Grecia y Roma, se discutía sobre sus efectos y contraindicaciones perjudiciales para la salud, llevando a establecer postulados sobre la obesidad y sobre peso, tales como: “El arte higiénico promete mantener en buena salud a aquellosque la obedecen, pero no así aquellos que no la obedecen” (Galeno, en su libro “De Sanite Tuenda”), dejando en evidencia la postura que mantenían sobre la obesidad como un estilo de vida inadecuado (Mario Foz Sala, “Historia de la Obesidad”). Por otro lado, y avanzando más en el tiempo, durante la Edad Media las civilizaciones lograron incrementar sus conocimientos sobre la obesidad, así fue comodestacó la medicina Árabe y Japonesa, donde la primera alude a recomendaciones para tratar la obesidad y la segunda clasificaban las enfermedades a través de sus síntomas específicos (Mario Foz Sala, “Historia de la Obesidad”), ambas dotando a la obesidad como un trastorno alimenticio negativo y dañino para la salud.
Asentándose en la Edad Moderna durante el desarrollo del siglo XV, en la culturacristiana para ser más precisos, se estigmatizaba la glotonería y se ligaba de manera directa con la obesidad, siendo ambas condenadas y mencionada dentro de los siete pecados capitales como la gula. Más adelante durante el desarrollo del siglo XVI al XVII, se enfatizó en la emisión de textos médicos basados en las publicaciones de las antiguas civilizaciones, escritos que incluían “aspectosclínicos” de la obesidad (Mario Foz Sala, “Historia de la Obesidad”).
Al realizar un salto abismante desde la Edad Moderna a la Edad Contemporánea, la medicina tanto francesa, alemana e inglesa, lograron el encadenamiento de conocimientos y avances científicos de dicha área. En la medicina francesa se estableció un diagnóstico sobre la obesidad en el texto “Textbook of Medicine de Hufteland” en...