El consumo del botete,¿Riesgo necesario?*

Por Gilberto Rodríguez Gamboa

Hasta principios de la década de los setentas, desechar elbotete fue una práctica habitual entre los pescadores de la costa sinaloense. La especie no gozaba del aprecio de los obreros del mar a causa de losdaños que ocasionaba a las artes de pesca con su fuerte dentadura, capaz de cortar el dedo de un hombre. El pez, considerado de nulo valorcomercial, se capturaba en abundancia, aunque de forma incidental, por compartir su hábitat con el camarón. La aparente sinrazón deldesaprovechamiento de este producto marino, tenía una explicación de mucho peso y contundencia: se sabía que la especie es venenosa.

Abundan lostestimonios en los campos pesqueros de la región centro de Sinaloa, sobre el envenenamiento de animales domésticos, principalmente perros y gatos,después de haber ingerido especímenes de botete. Con su muerte, estos animales advirtieron trágicamente sobre la suerte que correría todo aquel serhumano que se aventurara a alimentarse con esta especie.

Según Ocampo[1], hasta el año 1972, la amenaza del efecto del veneno de la especieaún estaba latente. Sin embargo el consumo del Sphoeroides annulatus o botete diana, empezó a darse en los municipios del sur del estado,principalmente Mazatlán y Escuinapa. Pese a que en esa región el consumo accidental del pez reportaba síntomas de severas diarreas, familias de [continua]

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