Bromatología
Páginas: 4 (782 palabras)
Publicado: 7 de agosto de 2013
Bromatología
La bromatología (del griego βρῶμα (broma), alimento y -λογos (logos), estudio) es la ciencia que estudia los alimentos en cuanto a su producción, manipulación, conservación,elaboración y distribución, así como su relación con la sanidad. Esta ciencia permite conocer la composición cualitativa y cuantitativa de los alimentos, el significado higiénico y toxicológico de lasalteraciones y contaminaciones, cómo y por qué ocurren y cómo evitarlas, cuál es la tecnología más apropiada para tratarlos y cómo aplicarla, cómo utilizar la legislación, seguridad alimenticia,protección de los alimentos y del consumidor, qué métodos analíticos aplicar para determinar su composición y determinar su calidad y cualidades. (http://es.wikipedia.org/wiki/Bromatolog%C3%ADa)
Queestudia la bromatología
Fija los procedimientos de elaboración y conservación, para que los alimentos adquieran mantengan los valores nutritivos y comerciales óptimos.
Reglamenta las técnicasde producción industrial, transporte, seriación y expendio sanitario de los alimentos y como ejemplos pueden consultarse las normas de calidad.
La bromatología estudia las técnicas adecuadas para evitar que losalimentos pierdan elementos nutritivos y que sea de origen de enfermedades de carencia, por eliminación de uno o más principios nutritivos que contienen en condiciones naturales y fija por lasnormas de enriquecimiento industrial como aminoácidos, vitaminas y minerales.
Estudia las causas que provocan o favorecen las alteraciones de los alimentos, y señala los medios para evitar que losalimentos sean vehículo de microorganismos, de toxinas o sustancias perjudiciales.
Estudia los aspectos económicos y sanitarios como base para la legislación sanitaria en materia de la alimentación,para realizar una labor eficiente que proteja los intereses nutritivos, higiénicos y económicos de la sociedad.
(http://es.scribd.com/doc/8492156/Bromatologia)
Otras ramas de la bromatología...
La bromatología (del griego βρῶμα (broma), alimento y -λογos (logos), estudio) es la ciencia que estudia los alimentos en cuanto a su producción, manipulación, conservación,elaboración y distribución, así como su relación con la sanidad. Esta ciencia permite conocer la composición cualitativa y cuantitativa de los alimentos, el significado higiénico y toxicológico de lasalteraciones y contaminaciones, cómo y por qué ocurren y cómo evitarlas, cuál es la tecnología más apropiada para tratarlos y cómo aplicarla, cómo utilizar la legislación, seguridad alimenticia,protección de los alimentos y del consumidor, qué métodos analíticos aplicar para determinar su composición y determinar su calidad y cualidades. (http://es.wikipedia.org/wiki/Bromatolog%C3%ADa)
Queestudia la bromatología
Fija los procedimientos de elaboración y conservación, para que los alimentos adquieran mantengan los valores nutritivos y comerciales óptimos.
Reglamenta las técnicasde producción industrial, transporte, seriación y expendio sanitario de los alimentos y como ejemplos pueden consultarse las normas de calidad.
La bromatología estudia las técnicas adecuadas para evitar que losalimentos pierdan elementos nutritivos y que sea de origen de enfermedades de carencia, por eliminación de uno o más principios nutritivos que contienen en condiciones naturales y fija por lasnormas de enriquecimiento industrial como aminoácidos, vitaminas y minerales.
Estudia las causas que provocan o favorecen las alteraciones de los alimentos, y señala los medios para evitar que losalimentos sean vehículo de microorganismos, de toxinas o sustancias perjudiciales.
Estudia los aspectos económicos y sanitarios como base para la legislación sanitaria en materia de la alimentación,para realizar una labor eficiente que proteja los intereses nutritivos, higiénicos y económicos de la sociedad.
(http://es.scribd.com/doc/8492156/Bromatologia)
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