Brradad

COMIDAS TIPICAS DE PANDO

Platos Típicos de Pando son:

Farofa:Alimento elaborado con harina de yuca con charque de res.

Escabeche de Torcaza: Elaborado con torcaza (ave) o codornices, cebolla, hoja de laurel,zanahoria, aceite de oliva, vinagre de uva, locoto, caldo de pollo, pimienta negra en granos y sal.

Carne de Moroco: Elaborado con moroco (pierna de res que se ubica entre larodilla y la cadera), cebolla, puerro picado, zanahoria y leche.

Sudado de Surubí: Elaborado con filetes de surubí, mantequilla, tomates, dientes de ajo, perejil, tomillo, hierba luisa, cebollinos y cebollas.

Pan de arroz: Es un pan típico de la región, preparado con harina de arroz.

Empanada de arroz: Esta empanada se prepara con harina de arroz y tiene diversos rellenos.

Locro degallina: Preparado en base a gallina cocida, arroz y yuca.

Locro carretero: Preparado en base a charque, chivé, arroz y yuca.

Majao: Con huevo y plátano frito.

Masaco: De yuca y plátano con queso.

Cuñape: Masa cocida preparada con harina de yuca y queso.

Pan de arroz: Preparado con harina de arroz.

Empanada de arroz: Preparada con harina de arroz, con diversos rellenos.Chicha de maíz: Preparada por fermentación del maíz.

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PULULO

INGREDIENTES

* 6 Tazas de leche
* 2 palitos de canela
* Harina de plátano verde

PREPARACIÓN

En una cacerola ponga a hervir la leche con la canela, luego de 10 minutos añadir la harina de plátano diluída en agua fría, deja hervir a fuego suave durante 10 minutos debe quedar como una lagua. Sirva envaso.

ENSALADA DE PALMITOS

INGREDIENTES

* 1 O 2 Palmitos
* 2 limones
* agua
* aceite
* sal
* vinagre
* SALSA GOLF

INGREDIENTES

* 6 Cucharas bien llenas de mayonesa
* 3 cucharadas de ketchup
* 1 cucharade de crema de lecha

PREPARACIÓN

Saque la corteza del palmito, cortéla en trozos. En una olla con agua hirviendo y el zumo de 2 limones ponga a cocinar lospalmitos hasta que estén tiernos. Escurra aderece con sal, aceite, vinagre a gusto.
PREPARACIÓN de la SALSA GOLF
Mezcle crema, mayonesa y ketchup, hasta obtener una salsa homógenea. Sirva los palmitos con salsa.

GELATINA DE COCO

INGREDIENTES

* 3 cocos
* 1 lata de leche condensada
* 1 1/2 taza de leche natural
* 8 hojas de colapez

PREPARACIÓN

Partir los cocos,reservar su leche y el fruto rallarlo. unir fruto y leche de coco, aumentar agua hasta cubrir el coco rallado, dejar remojar 24 horas, colar el jugo con un lienzo.
Remojar en agua fria el colapez, escurrrirlo y luego disolverlo en el jugo de coco hirviendo.
Cuando la gelatina esté tibia añadir las leches. Dejar cuajar



Publicado por aide en 13:53 0 comentarios
COMIDAS TIPICAS DE TARIJACOMIDAS TIPICAS DE TARIJA

Mercado Central

En Tarija, al contrario de otras ciudades, los mejores sitios para comer se encuentran en el mercado, el cual es inmaculadamente limpio. Ubicado en pleno centro de la ciudad. Donde se puede saborear los riquísimos platos típicos como el saice, ranga ranga, chancao y picantes.

Otra sección ofrece repostería criolla donde se destaca elsabroso pan casero, así como las sopaipillas bañadas en miel de caña o de abeja. También se encuentra una variedad de mermeladas de elaboración casera. Especial mención merece la sección de frutas, con una alegre variedad de sabores y colores. De acuerdo a la temporada, se puede disfrutar de uva negra y uva blanca, durazno, higo, nuez, ciruelo, pera, damasco, membrillo, albarillo, frutilla, grosella,manzana, sandia, pomelos, melones, papayas, naranja, lima y mandarina.

En la segunda planta se encuentran todo tipo de flores, en un despliegue de colores deslumbrante, con bellas rosas, margaritas, ilusiones, clavelinos, claveles, cartuchos y siempre-vivas. En tercer piso podrán adquirir todo tipo de artículos de artesanía regional.
Saice

Es el plato más representativo de la culinaria...