Buena Alimentacion

Metabolismo Basal
Es la cantidad mínima de energía que necesitamos para que nuestro organismo funcionara correctamente durante el transcurso del día óseo las 24 hrs.
Una fórmula para que calcule el metabolismo basal seria:
Calorías/días.
Edad años | Calculo mujeres | Calculo hombres |
0-3 | 61xkg -51 | 60.9xkg - 54 |
10-18 | 12.2x kg + 746 | 17.5 x kg +651 |
19-30 | 14.7 x kg + 496| 15.3 x kg +679 |
31-61 | 8.7 x kg +829 | 11.6 x kg + 879 |
(KG seria tu peso así que debes remplazar hay.)
Y para calcular la tasa metabólica basal total (TMT) debemos agregar la carga de actividad física que realizamos durante el transcurso del día una persona.
* Actividad sedentaria: mujeres 1.2, hombres 1.2.
* Actividad ligera: mujeres 1.55, hombres 1.56.
* Actividad moderada:mujeres 1.64, hombres 1.78.
* Actividad intensa: mujeres 1.82, hombres 2.1.
El resultado debería ser la cantidad de calorías que deberíamos consumir diariamente.
Alimentación: es el acto de llevar un alimento a la boca e ingerirlo.
Nutrición: proceso fisiológico por el cual el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias químicas contenidas en los alimentos.
Pequeñas definicionesde los conceptos de LIPIDOS; CARBO HIDRATOS Y PROTEINAS, lo que debería manejar a grandes rasgos como para que no te vallan con cuentos
Lípidos:
O también conocidos como grasas y cubren aproximadamente el 30% al 35% del aporte energético, pero esta fuente de energía no es de tan rápido de disolver o degradarse que los hidratos de carbono y es mas usado como de reserva al gasto energético,ejemplo cuando hacemos ejercicios comienza la fatiga y ya no tenemos de donde producir energía o más bien ATP se comienza a extraer la energía de los lípidos.
Y encontramos 2 tipos de grasas que serian los insaturados y los saturados.
Los insaturados: a grandes rasgos no te explico para que la composición si para ustedes no es tan importante, son los más sanos y se encuentran sobre todo en aceitesvegetales y en pescado. Las grasas insaturadas procedentes del pescado contienen ácidos grasos llamados OMEGA 3. Lo cual se cree que tiene un efecto protector contra las cardiopatías más específicamente se cree que disminuye las concentraciones plasmáticas de colesterol.
Los ácidos grasos esenciales, los insaturados son esenciales en la dieta humana, no son producidos por el hombre si no que esproducido por los vegetales.la principal fuente es el aceite de oliva, donde este previene las enfermedades coronarias como el infarto, la angina y el cáncer.
Otras fuentes de ácidos grasos insaturados son las aceitunas, paltas, nueces, avellanas, castañas, almendras y aceite de maravilla.
Las grasas saturadas: las más comunes son el colesterol que se encuentra en las grasas de carnes de vacuno,cerdo, cordero, y de las aves de corral, grasas o mantecas, cecinas, hamburguesas y embutidos, viseras e interiores. También en productos lácteos como mantequilla, leche entera, queso, cremas, helados de crema, margarinas duras, yema de huevo, cuero de pollo y pavo.
Hidratos de carbono:
También se conocen como carbohidratos o glúcidos. Deben cubrir el 50% a 55% aproximadamente del aporteenergético. Estos compuestos como el arroz, papa y trigo son digeridos y absorbidos por el cuerpo, donde son procesados para liberar energía, o son almacenados como glucógeno que se almacena en el hígado y los músculos. Como se aprecia que se almacenan en el musculo son de aporte de energía inmediata, tal como lo es la glucosa que si se almacena en cantidades se transforma en grasa.
El rol del hígado enesta regulación es entregar glucosa hacia la sangre en condiciones de ayuno y ejercicio y retirar glucosa para almacenarla como glucógeno cuando hay exceso de ella en la sangre.
Proteínas:
Se encuentran tanto en alimentos como la carne, el pescado, en productos lácteos y en vegetales especialmente legumbres y los cereales. Y son el 15% aprox. De ingesta en la dieta.
Las proteínas tienen por...