BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA(BPM)
Páginas: 1 (250 palabras)
Publicado: 6 de mayo de 2013
Buenas prácticas de manufactura de alimentos
Las Buenas Prácticas de Manufactura se aplican a todos los procesos de manipulación de alimentos y son una herramientafundamental para la obtención de un proceso inocuo, saludable y sano. Las siguientes son algunas recomendaciones
ATENCION PERSONAL
Higiene personal
•
Cuide su aseo personal.
•Mantenga sus uñas cortadas.
•
Usar cabello recogido.
•
No utilizar reloj, pulsera, anillos, o cualquier otro elemento que tenga contacto con los alimentos y equipo.
ATENCION CON LASINSTALACIONES
Cuide su sector
•
Mantener los utensilios de trabajo limpios.
•
Arroje los residuos en el cesto correspondiente.
ATENCION DE LOS PRODUCTOS
Cuidado con elalimento
•
Evite la contaminación cruzada.
•
Almacenar en lugares separados el producto y la materia prima.
•
Evite circular desde un lugar sucio a un lugar limpio.Buenas prácticas de manufactura de alimentos
Las Buenas Prácticas de Manufactura se aplican a todos los procesos de manipulación de alimentos y son una herramientafundamental para la obtención de un proceso inocuo, saludable y sano. Las siguientes son algunas recomendaciones
ATENCION PERSONAL
Higiene personal
•
Cuide su aseo personal.
•
Mantengasus uñas cortadas.
•
Usar cabello recogido.
•
No utilizar reloj, pulsera, anillos, o cualquier otro elemento que tenga contacto con los alimentos y equipo.
ATENCION CON LASINSTALACIONES
Cuide su sector
•
Mantener los utensilios de trabajo limpios.
•
Arroje los residuos en el cesto correspondiente.
ATENCION DE LOS PRODUCTOS
Cuidado con el alimento•
Evite la contaminación cruzada.
•
Almacenar en lugares separados el producto y la materia prima.
•
Evite circular desde un lugar sucio a un lugar limpio.
Las Buenas Prácticas de Manufactura se aplican a todos los procesos de manipulación de alimentos y son una herramientafundamental para la obtención de un proceso inocuo, saludable y sano. Las siguientes son algunas recomendaciones
ATENCION PERSONAL
Higiene personal
•
Cuide su aseo personal.
•Mantenga sus uñas cortadas.
•
Usar cabello recogido.
•
No utilizar reloj, pulsera, anillos, o cualquier otro elemento que tenga contacto con los alimentos y equipo.
ATENCION CON LASINSTALACIONES
Cuide su sector
•
Mantener los utensilios de trabajo limpios.
•
Arroje los residuos en el cesto correspondiente.
ATENCION DE LOS PRODUCTOS
Cuidado con elalimento
•
Evite la contaminación cruzada.
•
Almacenar en lugares separados el producto y la materia prima.
•
Evite circular desde un lugar sucio a un lugar limpio.Buenas prácticas de manufactura de alimentos
Las Buenas Prácticas de Manufactura se aplican a todos los procesos de manipulación de alimentos y son una herramientafundamental para la obtención de un proceso inocuo, saludable y sano. Las siguientes son algunas recomendaciones
ATENCION PERSONAL
Higiene personal
•
Cuide su aseo personal.
•
Mantengasus uñas cortadas.
•
Usar cabello recogido.
•
No utilizar reloj, pulsera, anillos, o cualquier otro elemento que tenga contacto con los alimentos y equipo.
ATENCION CON LASINSTALACIONES
Cuide su sector
•
Mantener los utensilios de trabajo limpios.
•
Arroje los residuos en el cesto correspondiente.
ATENCION DE LOS PRODUCTOS
Cuidado con el alimento•
Evite la contaminación cruzada.
•
Almacenar en lugares separados el producto y la materia prima.
•
Evite circular desde un lugar sucio a un lugar limpio.
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