Buffet

DEFINICION DE LO QUE ES UN BUFFET?
Buffet: Es el término utilizado en restauración para definir un servicio donde los productos son expuestos en mesas calientes y frías para el libre acceso delcliente (recibe el nombre del aparador o mueble de comedor donde se guardan los servicios de mesa. En restaurantes, hoteles, reuniones, etc., mesa en la que se disponen los diferentes platos, bebidas,etc. para que los comensales se sirvan). 
El Servicio de Buffet es desconocido en nuestro país, hasta hace poco tiempo que ha sido muy popularizado por hoteles y restaurantes. El "Buffet" cuentahabitualmente con dos módulos principales: uno donde dispone la Comida y los Cubiertos generalmente y otro donde se colocan las Bebidas, Cristalería, Vajillas y las Servilletas.
El "Buffet" puede ser frío,caliente o mixto.
Los aLos "Buffet" se pueden servir en diferentes horarios como: 
a.-Desayunos y meriendas (entrevistas, informes, etc.)
Los horarios son generalmente entre 08:00am-10:00am
b.-ElBrunch: se sirve a media mañana, generalmente los feriados y domingos, entre el Desayuno y el Almuerzo; su menú tiene platos del Desayuno y del Almuerzo. Ejemplo: Jugos, huevos, cremas, consomés,pastas y otros. Bebidas frías y calientes.
Los Almuerzos y las Cenas, varían por los motivos del Evento, lugar, Hora, así como el requerimiento del Cliente.limentos presentados deben ser sencillos deservir y de comer
¿Qué buscamos en un buffet?
Que su manera sea sencilla de presentar los alimentos tiene sus ventajas, como brindar un servicio  bueno  con gran variedad de opciones de platos y granindependencia de los comensales que pueden elegir cuándo y qué comerán, y dónde quieren sentarse (al contrario de una cena formal, donde los lugares están preasignados).
¿CMO SE DEBEN PRESENTAR LOSALIMENTOS?
Los alimentos presentados en el servicio de buffetdeben lucir frescos, limpios y ordenados, y el recambio de fuentes debe realizarse antes de que se vacíen del todo. Se debe cuidar que...