Código ético profesional en Gastronomía



















1.- Normas básicas:
Los gastrónomos deben dar especial importancia y crear las condiciones, para que las políticas que se definan tiendan a fomentar lainvestigación, desarrollo y transferencia de tecnología en su área.
1- Que los empleados tengan conocimientos acerca de la gastronomía
2- Alto nivel de compromiso con el trabajo, responsabilidad, honestidady sacrificio
3- Ser respetuoso con los pares y superiores
4- Vocación de servicio, ya que hay vidas de por medio
5- Tratar de obtener el mayor conocimiento de las experiencias
2.- Del ejercicioprofesional:
Los gastrónomos ejercerán su profesión únicamente en las áreas en que son competentes, observando cuidadosamente los principios, leyes y normas de su especialidad. Si no está encondiciones de realizar eficazmente y eficientemente un trabajo se abstendrán de aceptarlo.
1- Eficacia y eficiencia en el trabajo
2- Innovación y capacitación constante con los nuevos avances de la cocina3- En caso de duda, es mejor preguntar para no cometer errores
4- Tratar de estar lo mejor capacitado para las distintas labores dentro de la cocina
5- Si no se está capacitado para un trabajo esmejor avisar y dar un paso al costado
3.- De las relaciones entre profesionales:
Los gastrónomos no cederán su nombre en favor de quien no lo fuere, en el desempeño de asesorías, cargos orepresentaciones en organismos de cualquier naturaleza.
1- No dejar que los pasen a llevar con acciones o comentarios
2- Respetar al compañero como persona por sobre todo
3- Respetar tiempos y espacios en lacocina
4- No caer en descalificaciones personales
5- Formar un equipo que pueda sacar adelante todo tipo de tareas



4.- De las relaciones con los mandantes:
Los gastrónomos deberán informaroportunamente de su trabajo a sus mandantes, empleadores o superiores jerárquicos para que ellos tengan clara conciencia del alcance de estos y de las consecuencias sobre la seguridad, salud y...