Cabras Lecheras Del Ecuador

Buenas Prácticas Pecuarias en la
1. alimentación en ganado caprino lechero
Un programa de buenas prácticas en la alimentación tiene
influencia directa en la salud, el estado reproductivo y la
producción de leche del ganado caprino. La mejor forma
de asegurarse de que se esta ofreciendo alimento de alta
calidad es implementar un programa de bioseguridad
(Anexo A1 del apéndice) en elalimento. Para realizar
esto, el ganadero deberá:
Conocer el origen de todos los ingredientes alimenticios.
Conocer como los alimentos y aditivos para el ganado
interactúan con otros componentes alimenticios y el animal.
Proteger el alimento de contaminación y mantenerlo
en un lugar limpio y seco.
Almacenar todos los químicos (plaguicidas, semillas
tratadas, etc.) lejos del almacén y planta dealimentos.
Elaborar un inventario del alimento existente (Anexo
1 del apéndice).
Tanto el alimento comprado como el producido en la
granja deben considerarse como potencial de riesgo para
la salud. El alimento recién comprado, incluyendo
forrajes, deberá ser examinado cuidadosamente y se
recomienda colectar una muestra. Las muestras deberán
ser analizadas para contenido de nutrientes básicosy
conservar una submuestra para pruebas futuras si algún
problema llegará a presentarse. Si se sospecha del
alimento, consulte con un nutricionista, veterinario o
especialista en lechería.
1.1 Consumo de alimento
La salud y productividad de un animal, junto con la
calidad y seguridad de su leche producida, dependen de la
calidad, y el manejo del alimento y agua que consumen.
Ningúnalimento y agua destinados a la nutrición de los
animales productores de leche deben presentar algún
riesgo de contaminación: física, química o microbiológica
en niveles que sean un riesgo para el bienestar del animal.
Los riesgos de contaminación que afectan la calidad de los
alimentos para el ganado pueden ser:
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Manual de Buenas Prácticas en Producción de Leche Caprina
Químicos: Residuos decombustibles, plaguicidas,
sustancias de productos de limpieza y otras sustancias.
Biológicos: Bacterias peligrosas, virus, parásitos y
otros organismos causantes de enfermedades,
provenientes de diferentes fuentes de contaminación.
Físicos: Sedimentos, tierra, vidrio y objetos extraños
en el alimento.
Las Buenas Prácticas de manejo en el consumo de
alimento incluyen:
Implementar unprograma de bioseguridad para
suministrar alimentos al ganado.
Evitar el uso de insumos de origen animal (rumiantes),
para la elaboración de las dietas, con el objetivo de evitar la
transmisión de enfermedades de tipo zoonótico al ganado y
así prevenir la diseminación de enfermedades.
Proporcionar una ración adecuadamente balanceada e
identificar todas las fuentes de nutrientes y contaminantes.Manejar y controlar los alimentos del ganado que
puedan ocasionar malos olores y sabores a la leche.
Elaborar un plan de contingencia cuando el agua o el
alimento se contaminen con plaguicidas.
Almacenar plaguicidas, semillas tratadas y
fertilizantes separadamente y en los recipientes originales
en un sitio en donde no tenga acceso el ganado o exista el
riesgo de contaminación del alimentoo el agua.
Proporcione mantenimiento a los pasillos de acceso a
los comederos para evitar la acumulación de excretas,
lodo, agua y escombro, que puedan contaminar el
alimento en el comedero.
Distribuir de manera uniforme el alimento en el
comedero, con la finalidad de minimizar la competencia de
consumo de alimento entre las cabras más fuertes y las menos
fuertes, para evitar daños queperjudiquen la salud del animal y
afecten la calidad del producto. Para esto es necesario proveer
un espacio adecuado para que todos los animales puedan
comer al mismo tiempo. Es importante minimizar la
contaminación de los alimentos con materia fecal o excreta.
Asegúrese que los comederos no se contaminen con
malas hierbas y otros contaminantes.
Todos los productos: aditivos alimenticios,...