caca

Tacos al pastorTacos al pastor
 
 


 


 Enviada:
 18/09/2008

 Nombre:
 Habi

 Categoría:
 Carnes

 Nº Personas:
 6

 Tiempo  preparación:
 40 Min.

 Tiempode cocción:
 20 Min.

 Dificultad:
 fácil

 Veces leídas:
 14670

 Nº de votos:
 4

 Puntuación:
 

 Electrodomésticos
 utilizados:
 Placa de cocina
 
 

VersiónImprimible de la receta
Tacos al pastor

      Ingredientes
1

 

 

1 kilo de carne de puerco en filetes delgados
10 chiles Pasilla
10 chiles Guajillo
2 ajos pelados
1/4 delitro de vinagre blanco destilado
1/4 de cucharada de cominos molidos
5 clavos de olor
Sal al gusto
1 cucharada de orégano
Jugo de piña
1 cebolla grande
Cilantro para acompañarLimón
 

 

     Instrucciones
2

 

 

Lo primero que haremos es cocer los chiles en el vinagre, una vez limpios. Cuando estén cocidos se muelen, sin escurrir, junto al ajo ylos demás condimentos hasta crear una pasta. Probar y si es necesario agregar más vinagre y sal. Ponemos de nuevo la pasta a hervir removiéndola para que no pegue.

Agregue un poco de jugode piña a la pasta y úntela en los filetes. Colóquelos uno encima del otro, formando un bloque. Deje reposar la carne al menos 5 horas

En una cazuela hacemos los filetes uno a uno, sies necesario para que no se peguen agregar un poco de aceite, pero los dejamos a media. Cortamos la carne en trocitos pequeñitos y se termina de cocinar, acompañándolos de una cebollagrande picadita lo más fina posible.

Sirve en una tortilla un poco de carne, agrega cilantro y cebolla cruda finamente picados. Acompaña con una salsa no muy picante y limón cortado por lamitad.
 

 

       Descripción
3

 

 

Unos ricos tacos de carne y chiles cocidos en vinagre, acompañados de cebolla y ajo y rematados con cilantro y limón.