Cadena de distribucion de lacteos de la huasteca

DIRECCIÓN DE CONSULTORÍA EN AGRONEGOCIOS
SUBDIRECCIÓN DE ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA

PROSPECCIÓN DEL MERCADO DE LECHE EN LAS HUASTECAS

PARA ANÁLISIS INTERNO DE LA DIRECCIÓN DE CONSULTORÍA EN AGRONEGOCIOS

20 de Agosto de 2007

Contenido
1 2 3 INTRODUCCIÓN................................................................................................. - 3 RESUMEN............................................................................................................ - 4 ENCUESTAS A LA INDUSTRIA ....................................................................... - 7 Quesos de Ozuluama (Luis Humberto Ramos) ......................................................... - 7 Lácteos de la Huasteca (Juan Carlos Herrera Pacheco) ............................................ - 8Quesos Chila (Armando y Felipe Torres) ................................................................. - 9 La Vaquita (Everardo Maury Maya) ....................................................................... - 10 Productos Lácteos Karoli (Carlos Herrera Castellanos).......................................... - 10 Lácteos Tempoal (Rafael Gonzalez González)....................................................... - 11 Quesería “La Y” (Fortino Aradillas) ....................................................................... - 12 Lácteos de Tamuín (Jorge Flores Cervantes) .......................................................... - 13 Productos Lácteos de Tanquián (Prof. Román Azuara Zumaya) ............................ - 14 Quesería Dos Hermanos (JuvencioAradillas)......................................................... - 15 Cremería Yunith (Romeo García del Ángel)........................................................... - 15 Lechería de Tirzo Robles Azuara ............................................................................ - 16 Liconsa (Biol. Moisés Ordóñez Guzmán) ............................................................... - 17 4 CADENA DE DISTRIBUCIÓN......................................................................... - 18 HEB Tampico .......................................................................................................... - 18 Chedraui Tampico ................................................................................................... - 19 Soriana Cd Valles.................................................................................................... - 20 Mi Bodega Tamuín.................................................................................................. - 20 Súper 8 Tamuín ....................................................................................................... - 20 Tienda especializada Tempoal................................................................................. -21 Mercado Municipal Cd. Valles................................................................................ - 21 5 CONCLUSIONES............................................................................................... - 22 6 ANEXOS .................................................................................................................. 24

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PROSPECCIÓN DEL MERCADO DELECHE EN LAS HUASTECAS

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INTRODUCCIÓN

El presente trabajo se desarrolla dado el interés de la Dirección de Consultoría en Agronegocios por posicionar al Centro de Agronegocios (CA) “La Noria” como un articulador estratégico entre la industria lechera y los proveedores, coadyuvando a la generación de proyectos de interés institucional que generen mayor valor para los participantes. Se enfocaa la red leche y derivados considerando la vocación de la región. El objetivo central del estudio es conocer las características del mercado de leche que se produce en Las Huastecas, así como algunas características tecnológicas de la actividad industrial. Para lograr el objetivo se desplazó personal de la Subdirección de Análisis de la Industria a campo para analizar las fuentes primarias de...